Uw gezondheid en de goede smaak van uw eten zijn afhankelijk van hoe u uw eten bewaart, hoe u het in de koelkast en vriezer plaatst. Een goede opslag van voedsel is vooral belangrijk na de vakantie, wanneer we nog veel voedsel over hebben.
Hoe u voedsel op de juiste manier in de koelkast plaatst en bewaart, zodat het niet bederft en de houdbaarheid verlengt.
Luister hoe u voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaart. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Voedsel bewaren in de koelkast
- Bovenste plank
Bewaar hier jam en jam, maar ook melk, kefirs en yoghurt. Op de onderste planken, waar het kouder is, zullen ze sneller bederven. Dat komt omdat goede verzurende bacteriën gedijen bij hogere temperaturen, en als het te koud is, komen schadelijke rottende bacteriën om de hoek kijken.
- Middelste plank
Verberg hier kortlevende producten: witte kaas, kwark, gesneden vlees. U kunt ze enkele dagen bewaren, u kunt het beste de uiterste gebruiksdatum op de verpakking volgen. Voeg ook zelfgemaakte gerechten toe, bijv. Een pan soep (maar zorg ervoor dat je deze goed afdekt).
- Lagere lades
De temperatuur is hier rond de 10 graden Celsius en de luchtvochtigheid is hoger, zoals in een kelder. Het is de perfecte plek om groenten en fruit te bewaren. De minder duurzame, zoals frambozen en aardbeien, kunnen een dag of twee worden bewaard zonder te wassen. Sla of bieslook voor meerdere dagen.
Zorg ervoor dat de slaverpakking lek is. Als er geen luchttoevoer is, veranderen nitraten (wat veel kan zijn in jonge sla) in nitrieten die gevaarlijk zijn voor ons. Het is ook een goed idee om harde kaas in bakjes in de onderste laden te doen. Dit is waar ze wonderbaarlijk volwassen worden.
- Zijplanken
Ze zijn geschikt voor het bewaren van plantaardige olie. Je kunt het het beste in een glazen pot kopen of in een donkere glazen fles gieten. Plaats hier ook potjes met jam, mierikswortel, sappen in kartonnen dozen, flessen met sauzen, bijv. Ketchup. Meestal zit er een eierrekje op de koelkastdeur. Ze kunnen 2-3 weken worden bewaard, maar niet gewassen! De schaal is bedekt met een natuurlijke, speciale beschermlaag die micro-organismen niet doorlaat.
Wist je dat de temperatuur in een moderne koelkast helemaal niet afhangt van waar het vriesvak zich bevindt, dat kan boven of onder zijn. Bewaar rauw voedsel gescheiden van kant-en-klaar voedsel. Hiervoor kunt u het beste andere planken toewijzen.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
- Diëten beschikbaar zonder huis te verlaten
- Boodschappenlijstjes afgestemd op het soort dieet
- Een database met meer dan 2000 maaltijden
- Noodzakelijke informatie over de ingrediënten
- De zorg van voedingsspecialisten
- Mogelijkheid om het dieet te integreren met het trainingsplan
Onthoud dat u kant-en-klaar voedsel niet langer dan twee of drie dagen kunt bewaren. Alleen wat later wordt gekookt of gebakken, moet worden ingevroren. Bij het ontdooien worden de micro-organismen in het voedsel wakker. Ze zullen tijdens warmtebehandeling afsterven.
Groenten en fruit die niet in de koelkast mogen worden bewaard
Bron: x-news.pl/Agencja TVN
Opslagcontainers voor voedsel
In de koelkast circuleert relatief droge lucht. Bewaar het voedsel in bakjes, speciaal perkamentpapier en plastic of aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
De folie isoleert en is niet doorlatend voor waterdamp, lucht en geurstoffen, maar daardoor groeit schimmel sneller.
Papier daarentegen is minder beschermend tegen uitdroging en aromaverlies. De plakjes ham kun je het beste in ontbijtpapier wikkelen en in een schoon "ontbijtzakje" doen.
Zet potten en schalen met kant-en-klaarmaaltijden goed afgedekt in de koelkast.
De meeste nieuwere koelkastmodellen ontdooien automatisch, dus het stomen van voedsel versnelt het ontdooien van het achterpaneel en vermindert het koeleffect. Om veiligheidsredenen mag u geen vlees invriezen, vooral geen paté, tag, brawn, kaas of delicatessen.
Niets twee keer invriezen - ernstige vergiftiging is een reëel gevaar!
Ontdooide producten moeten onmiddellijk worden bereid en gegeten. Het is het veiligst om 3-12 maanden in te vriezen. U kunt het beste de informatie op het etiket controleren of de handleiding van uw koelkast raadplegen.
In het vriesvak, in tegenstelling tot in de koelkast, plaatst u het voedsel strak zodat het soepel loopt. Stel hem in op een temperatuur van -18 graden Celsius of lager.
maandelijkse "Zdrowie"
