Cashewnoten (cashewnoten) - eigenschappen en voedingswaarden

Cashewnoten (cashewnoten) hebben veel voedings- en gezondheidsvoordelen. Wetenschappelijk bewezen dat ze de ontwikkeling van diabetes mellitus type 2 voorkomen, deze hebben een milde, zoete smaak. Bovendien helpt een handvol cashewnoten per dag u extra kilo's kwijt te raken. Kijk welke andere effecten cashewnoten hebben.

Cashewnoten zijn de vrucht van de Western Cashew (ook bekend als de Western Cashew - Anacardium occidentale L.) - een boomsoort uit de cashew-familie, die nauw verwant is aan mango (mango behoort ook tot de cashew-familie). Cashewnoten komen uit tropisch Zuid-Amerika (voornamelijk Brazilië). Deze niervormige noten (vandaar hun naam) worden ook verbouwd in India, Vietnam en Centraal-Afrika. De Braziliaanse variant is groter van formaat en heeft een zoete smaak, terwijl de Indiase variant kleiner, knapperig maar minder zoet is.

Luister naar de nutritionele eigenschappen van cashewnoten. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Cashewnoten kunnen beschermen tegen de ontwikkeling van diabetes type 2

We zijn overtuigd door wetenschappers van de Universiteit van Montreal (Canada) en de Universiteit van Yaoundé (Kameroen), waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in het tijdschrift "Molecular Nutrition & Food Research". Hun onderzoek toont aan dat cashewnoot-extract het proces van glucose-opname door spiercellen stimuleert, en dus - de gevoeligheid van weefsels voor insuline verbetert. Wetenschappers testten ook extracten uit andere delen van de plant, maar ontdekten dat ze niet zo'n goed effect gaven.

Cashewnoten kunnen ook diabetici in de voeding opnemen, omdat de glycemische index van deze gedroogde vruchten laag is en 15 bedraagt.

Lees ook: Hazelnoten - eigenschappen en voedingswaarden Welke noten zijn het gezondst? Voedingsoverzicht noten Walnoten - nutritionele eigenschappen van walnoten Dit komt u goed van pas

Voedingswaarde cashewnoten (per 100 g)

Energetische waarde - 533 kcal
Totaal eiwit - 18,22 g
Vetten - 43,85 g
Koolhydraten - 30,19 g (inclusief enkelvoudige suikers 5,91)
Vezels - 3,3 g

Vitaminen

Vitamine C - 0,5 mg
Thiamine - 0,423 mg
Riboflavine - 0,058 mg
Niacine - 1,062 mg
Vitamine B6 - 0,417 mg
Foliumzuur - 25 µg
Vitamine E - 0,90 mg
Vitamine K - 34,1 µg

Mineralen

Calcium - 37 mg
IJzer - 6,68 mg
Magnesium - 292 mg
Fosfor - 593 mg
Kalium - 660 mg
Natrium - 12 mg
Zink - 5,78 mg

Vetzuren

verzadigd - 7,783 g
enkelvoudig onverzadigd - 23.797 g
meervoudig onverzadigd - 7,845 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database

Noten - zijn ze het waard om te eten?

Cashewnoten voorkomen hoge bloeddruk en hartaandoeningen

Cashewnoten ondersteunen het werk van het cardiovasculaire systeem, incl. dankzij het gehalte aan essentiële onverzadigde vetzuren, die de verhoging van cholesterol en triglyceriden voorkomen en ook zorgen voor de conditie van de bloedvaten. Bovendien zijn cashewnoten een schatkist aan kalium (660 mg / 100 g), wat de bloeddruk verlaagt en het hart regelmatig laat kloppen. Ze bevatten ook magnesium (292 mg / 100 g), dat de bloedvaten verwijdt en beschermt tegen hartaanvallen. Bovendien bevatten cashewnoten vitamine K (34,1 µg / 100 g), dat een rol speelt bij het handhaven van de juiste concentratie van stollingsfactoren.

Het is goed om te weten dat cashewnoten (net als andere noten) worden aanbevolen in het DASH-dieet, dat wil zeggen een dieet dat hypertensie voorkomt.

Cashewnoten voor de zenuwachtigen

Cashewnoten ondersteunen de werking van het zenuwstelsel omdat ze een bron zijn van B-vitamines, vooral niacine (1,062 mg / 100 g), die de zenuwen kalmeren, energie geven en de concentratie en het geheugen verbeteren. Cashewnoten danken hun kalmerende eigenschappen ook aan het gehalte aan kalium en magnesium.

BEKIJK >> EEN DIEET dat HUMOR verbetert en een gevoel van GELUK geeft

Belangrijk

Pas op voor beschimmelde cashewnoten

Pas op voor cashewnoten, die een beschimmelde, muffe smaak hebben. Deze noten kunnen schimmels bevatten, aflatoxinen genaamd, die ernstige spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.

>> Pas op voor VORM in noten

Het is beter om cashewnoten in verpakkingen te kopen, niet in bulk, per gewicht. Die in verpakkingen zijn beschermd tegen lucht, licht en vocht, wat het schadelijke oxidatieproces vertraagt.

Cashewnoten en afvallen. Hoeveel calorieën hebben cashewnoten?

Cashewnoten zijn een van de minder calorische noten - 100 g levert 553 kcal. Het is nog steeds veel, maar ze kunnen nog steeds deel uitmaken van een afslankdieet. Wetenschappers, van wie de resultaten zijn gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, stellen dat een handvol noten per dag (inclusief cashewnoten) voldoende is om het hongergevoel en een laag vet rond de buik te minimaliseren. Noten verhogen het serotoninegehalte in het lichaam, wat zowel de eetlust vermindert als de stemming aanzienlijk verbetert. Bovendien bevatten cashewnoten onverzadigde vetzuren die gewichtsverlies bevorderen.

Het is de moeite waard om te weten dat cashewnoten deel uitmaken van het dieet van Dr. Ornish. Het is een koolhydraatrijk, plantaardig dieet waarmee je in een maand tijd 5 kg kunt afvallen. Cashewnoten behoren tot de tweede groep voedingsmiddelen (volgens de classificatie van Dr. Ornish) die tijdens het dieet kunnen worden gegeten - gezond plantaardig voedsel, maar met meer vetten.

Aanbevolen artikel:

Eet je gezond? We raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Cashewnoten voor gezond haar en nagels

Cashewnoten bevatten selenium en zink, waardoor je haar en nagels mooi blijven. Vanwege de inhoud van het laatste element worden cashewnoten aanbevolen voor mensen die worstelen met zwak en vet haar. Zink neemt talg op en voorkomt haaruitval.

Aanbevolen artikel:

Pecannoten - gezondheidseigenschappen en voedingswaarden Dit komt goed van pas

Cashewnoten - gebruik in de keuken

Cashewnoten kunnen geroosterd, gezouten en omhuld worden met chocolade. Ze smaken echter het beste als ze rauw zijn, omdat ze gezonder zijn en een originele, delicate, licht zoete smaak hebben. Daarom worden ze beschouwd als een van de lekkerste noten ter wereld.

Cashewnoten zijn door hun zoete smaak een uitstekende basis voor desserts. Ze kunnen ook een aanvulling zijn op salades. In de Indiase keuken worden ze heel toegevoegd aan verschillende soorten curry.

Cashewboter kan ook worden verwerkt tot pindakaas - het is veel gezonder dan pindakaas omdat het een betere verhouding heeft van omega-3 tot omega-6 en wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan ijzer, magnesium en zink.

De keuken gebruikt niet alleen westerse cashewnoten, maar ook cashewappel, die wordt gebruikt om wijn, sappen, jam en marmelade te maken. Het is de moeite waard om te weten dat het vlees grote hoeveelheden vitamine C en B2 bevat.