Kampylobacteriose - symptomen en behandeling

Campylobacteriose is een zoönotische ziekte die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Campylobacter en die bij de mens maag- en darminfecties veroorzaakt. Campylobacteriose is de meest voorkomende oorzaak van acute bacteriële gastro-enteritis. Campylobacter-bacteriën veroorzaken meer gevallen van diarree dan Salmonella. Wat zijn de symptomen van campylobacteriose? Wat is de behandeling?

Campylobacteriose is een ziekte die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Campylobacter die worden aangetroffen in het spijsverteringskanaal van dieren (pluimvee, runderen, varkens, honden, katten, wilde vogels en zoogdieren). Campylobacter-bacteriën die op mensen worden overgedragen, kunnen gastro-intestinale infecties veroorzaken.

Het geslacht Campylobacter omvat enkele tientallen soorten en ondersoorten. Bij mensen wordt diarree meestal veroorzaakt door Campylobacter jejuni (90-95% van alle infecties veroorzaakt door Campylobacter-soorten) en Campylobacter coli (ongeveer 5% van de infecties).

Campylobacter-bacteriën veroorzaken meer gevallen van diarree dan Salmonella.

Kampylobacteriose - infectieroutes

Infectie vindt plaats door:

• consumptie van rauw of onvoldoende verhit besmet vlees, meestal gevogelte (naar schatting wordt 50-70% van de campylobacteriose veroorzaakt door de consumptie van pluimveeproducten die met deze bacteriën zijn besmet)
• direct contact met een besmet persoon of dier
• het consumeren van rauwe melk of water uit natuurlijke reservoirs

Kampylobacteriose - symptomen

De incubatietijd is 5 dagen tot 2 weken. Tijdens deze periode kunnen de voorlopersymptomen optreden, zoals:

Campylobacteriose treft mensen van alle leeftijdsgroepen, maar komt vooral veel voor bij stadsbewoners ouder dan 50.

• algemene zwakte
• licht verhoogde temperatuur
• toenemende vermoeidheid

Dan is er gastro-enteritis met:

• dominante diarree met een mengsel van bloed
• buikpijn
• koorts tot 38 graden Celsius
• misselijkheid en overgeven

Deze symptomen verdwijnen meestal na 3 tot 6 dagen. Als de symptomen langer dan een week aanhouden, is specialistische behandeling aangewezen.

De ontlasting van de patiënt blijft ongeveer 2-3 weken besmettelijk vanaf de eerste symptomen van de ziekte.

Kampylobacteriose - complicaties

• uitdroging - bij jonge kinderen kunnen diarree en bijbehorende symptomen zeer snel leiden tot uitdroging met levensbedreigende gevolgen
• bacteriëmie, wat kan leiden tot septische shock - treedt meestal op bij mensen met een verminderde immuniteit, bijvoorbeeld in de loop van aids, leverfalen

In ontwikkelde en ontwikkelingslanden wordt aangenomen dat Campylobacter meer gevallen van diarree veroorzaakt dan Salmonella.

• Guillain-Barré-syndroom. Het is typisch dat neurologische symptomen 1-3 weken na infectie optreden
• glomerulonefritis
• myocarditis
• hepatitis
• ontsteking van de alvleesklier
• artritis

Kampylobacteriose - behandeling

In de overgrote meerderheid van de gevallen is de ziekte zelfbeperkt en vereist geen causale behandeling. De steunpilaar van de behandeling is vloeistofvervanging en bewaking van de water- en elektrolytenbalans.

Oorzakelijk behandeling waarbij antibiotische therapie wordt toegepast, is voorbehouden aan patiënten met immunodeficiëntie of in een ernstige algemene toestand. Erytromycine of azithromycine worden beschouwd als de voorkeursgeneesmiddelen bij de behandeling van campylobacteriose.

Campylobacteriose - hoe infectie voorkomen?

• het juiste proces van thermische verwerking van voedingsproducten is noodzakelijk (uitgevoerd bij 60 graden Celsius en minimaal 15 minuten aanhoudend, voorkomt het overleven van bacteriën)
• microgolfstraling en de toevoeging van bepaalde kruiden, zoals knoflook, beperken de overleving van deze bacteriën in voedingsmiddelen
• bij preventie is het ook belangrijk om de hygiënevoorschriften te volgen bij het bereiden van vlees voor consumptie, evenals de kwaliteit van drinkwater te beschermen en te testen, de regels voor persoonlijke hygiëne in acht te nemen, zoals het wassen van de handen na contact met dieren, voordat u een maaltijd eet. Campylobacter wordt niet geschaad door de lage temperatuur in de vriezer

Aanbevolen artikel:

Bibliografie:

1. Bruś-Chojnicka A., Pauli A., Beginning B., Chojnicki M., Mosalik M., Kowala-Piaskowska A., Mozer-Lisewska I., Kampylobacteriosis - epidemiologie, diagnostiek en behandeling in het licht van de laatste rapporten, "Nowiny Medisch "2011