Wanneer is de beste tijd om fruit te eten (d.w.z. voor of na een maaltijd)? En is het mogelijk om 's ochtends op een lege maag fruit te eten of een glas versgeperst vruchtensap te drinken, en bijvoorbeeld na ongeveer 0,5 uur als ontbijt?
Door de grote hoeveelheid enkelvoudige suikers (fructose, glucose) wordt fruit snel verteerd. De vrucht verlaat de maag na 20-30 minuten. De juiste afbraak en opname van suikers vindt alleen plaats in de dunne darm. Hieruit volgt de basisregel dat fruit niet direct na een maaltijd mag worden gegeten. Bij het eten van fruit als toetje, bijvoorbeeld wanneer de maag nog vol zit met voedselmassa van het avondeten, kan het fruit niet in de darmen terechtkomen. Het fermenteert vervolgens in de maag en wordt zuur, waardoor spijsverteringsproblemen en ongemak ontstaan. De tijd die het kost nadat je een maaltijd hebt gegeten om zonder problemen fruit te kunnen eten, hangt af van waar de maaltijd van is gemaakt. Als het sla of rauwe groenten was - 2 uur moet verstrijken, als het een volledige vegetarische maaltijd was, is 3 uur voldoende, maar na een vleesmaaltijd is het het beste om ongeveer 3,5 tot 4 uur te wachten. Dit geldt niet voor niet-fermenterend fruit (frambozen, bramen, aardbeien, krenten, bosbessen, citroenen) en fermenteerbaar fruit als het gekookt is. Dezelfde regels zijn van toepassing op vruchtensappen, waarbij sappen minder worden aanbevolen dan heel fruit. Dus als u besluit om een sapje te nemen, is het het beste 30 minuten voor een maaltijd en vers geperst vruchtensap.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
