Eet geel en oranje FRUIT EN GROENTEN

Eet veel zonnekleurige groenten en fruit. Ze danken hun kleur aan carotenoïden - plantpigmenten die een onschatbare rol spelen bij de bescherming van uw gezondheid.

Carotenoïden als antioxidanten beschermen planten tegen de schadelijke effecten van UV-straling. Ze spelen ook een vergelijkbare, beschermende rol in het menselijk lichaam.

Lezen: Reinigend fruitdieet

Wie zou carotenoïdenrijke groenten en fruit moeten eten?

Als je in een grote, rokerige stad woont ...
Carotenoïden zijn natuurlijke antioxidanten, ze hebben het vermogen om vrije radicalen op te vangen die in onze omgeving ontstaan, bijvoorbeeld in vervuilde lucht, sigarettenrook, sterk bewerkt voedsel of als gevolg van zonnestraling.

• Als je je schoonheid wilt behouden ...

Mensen van wie de celwanden "gevuld zijn met carotenoïden" blijven veel langer jong dan mensen met zwakkere carotenoïden. Vitamine A-tekort komt tot uiting in een slechtere uitstraling van haar, nagels en huid.

Lezen: voordelen van citrus

• U geeft om het behouden van een goed gezichtsvermogen ...

Vitamine A, waarvan de bron carotenoïden zijn, is essentieel in het visuele proces omdat het deel uitmaakt van rhodopsine - het fotogevoelige pigment van het netvlies.

• U wilt dat uw kind gezond opgroeit ...

Vitamine A, waarvan carotenoïden de bron zijn, werkt samen met groeihormoon. De afwezigheid ervan kan de groei van het kind belemmeren. Er is een reden waarom het eerste voedsel van de moeder biest is - de sterke gele kleur is het resultaat van een hoge concentratie carotenoïden.

Carotenoïden kunnen ons beschermen tegen:

• hart-en vaatziekten
• tumoren
• aan leeftijd gerelateerde ziekten (cataract, dementie).

In welke groenten en fruit moeten carotenoïden worden gezocht?

• In wortelen - de rijkste bron van bètacaroteen onder fruit en groenten, dat is provitamine A met de hoogste activiteit.
• In tomaten - een rijke bron van lycopeen - wordt deze carotenoïde meer biologisch beschikbaar wanneer tomaten tot sap worden verwerkt.
• In sinaasappels - één sinaasappel per dag of 100 ml sinaasappelsap helpt bij het functioneren van het hele lichaam, zuivert het bloed en werkt als een intern desinfecterend, versterkend en versterkend middel.

Carotenoïden kunnen, net als andere fytonutriënten, niet worden opgeslagen in het menselijk lichaam, daarom moeten ze systematisch van voedsel worden voorzien. In de vorm van vers fruit en groenten of vruchtensappen die daarvan worden gemaakt.

Waarom kiezen voor vruchtensap?

• Sappen met fruitdeeltjes, puur en troebel, in tegenstelling tot heldere sappen, zijn een rijke bron van carotenoïden. Carotenoïden worden als in water onoplosbare verbindingen verwijderd bij de productie van geklaarde sappen.
• De carotenoïden die in het sap worden aangetroffen, zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar.