Het boek van Karolina en Maciej Szacił "Eet en werk aan je gezondheid" bevat recepten en voedingsadviezen voor drukbezette mensen die hun keuken willen veranderen in een gezondere keuken. De auteurs adviseren hoe u snel voedzame gerechten kunt bereiden die we mee kunnen nemen naar het werk of op reis. De menukaart is aangepast aan de verschillende seizoenen en is gebaseerd op de beschikbaarheid van seizoensproducten. We nodigen u uit om het boek te lezen onder de bescherming van Poradnikzdrowie.pl.
We werken steeds langer, soms spreken we af om ook "na kantooruren" aan het werk te blijven. Laten we een stressvolle levensstijl, een wijdverbreid gebrek aan lichaamsbeweging en onregelmatige maaltijden toevoegen, en we kunnen er zeker van zijn dat we binnenkort gezondheidsproblemen zullen krijgen.
Dankzij het boek van Karolina en Maciej Szaciłłów "Eet en werk aan je eigen gezondheid" (uitgeverij Zwierciadło) kun je gemakkelijk voor je welzijn zorgen en je gewicht onder controle houden. De publicatie onderscheidt zich door een schat aan praktische tips voor het bereiden van gerechten en het voldoen aan de nieuwste voedingsprincipes die zijn ontwikkeld door voedingsdeskundigen van het Polish Food and Nutrition Institute.
Wat vind je in het boek?
"Eet en werk aan uw gezondheid" is een verzameling smakelijke, uitgebalanceerde recepten voor elke dag van een drukke week. De recepten zijn voorzien van originele foto's van Karolina en Maciej Szaciłło. Binnenin vind je snelle en originele recepten voor gezonde, voedzame gerechten die je mee kunt nemen naar je werk of op reis. De voorgestelde gerechten zijn afkomstig uit de keukens van verschillende delen van de wereld, waaronder verre, exotische landen.
De boodschappenlijst voor de hele week en informatie over het tijdstip van het bereiden van maaltijden is een gemak voor de drukke lezer. Binnenin staan ook tips over welke ingrediënten je de dag ervoor moet bereiden om jezelf tijd te besparen. Het voorgestelde menu sluit aan bij de nieuwste voedingspiramide die is opgesteld door het Food and Nutrition Institute, aan de basis waarvan - let op - groenten en fruit, en niet zoals voorheen granen. Inhoudelijk toezicht op de publicatie werd uitgeoefend door Hanna Stolińska, een diëtiste van het Instituut.
Een paar woorden over de auteurs
Karolina en Maciej Szaciłło zijn experts in gezond eten en een ecologische levensstijl. Samen geven ze cursussen, trainingen en workshops over gezond koken en meditatie- en ademhalingsoefeningen. Maciej kookt al jaren voor kijkers in bekende en populaire tv-programma's. Ze hebben (samen of met andere auteurs) verschillende voedingsgidsen geschreven die gericht zijn op gezond eten om het lichaam te reinigen.
Dit zal handig voor je zijnVoorbeeldrecept uit het boek
Griekse braadpan met verse kruiden
Voor 2-3 personen moeilijkheid: makkelijk, bereidingstijd: 15 minuten (bakken: 50-60 minuten).
Ingrediënten:
- 1 kg in blokjes gesneden groenten: aardappelen (snijd ze in iets kleinere blokjes), paprika's (groen, geel en rood), aubergine, courgette;
- 1/2 kopje zwarte olijven;
- 500 ml tomatenpassata;
- 1/3 kopje olijfolie;
- 2 geraspte teentjes knoflook of 1/2 theelepel asafoetida;
- 1 gesneden ui (optioneel);
- een versnipperde bos dille;
- 1/2 bosje geraspte peterselie;
- een handvol geraspte muntblaadjes;
- ongeraffineerd zout naar smaak;
- versgemalen peper naar smaak.
Meng alle ingrediënten. Zet in een ovenschaal (hoe hoger de laag groenten, hoe langer de baktijd). We bedekken de bovenkant met een hittebestendig deksel of een goed gesneden bakpapier. Je kunt de groenten ook bakken in een pan (afgedekt met deksel) met metalen handvatten. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak deze ongeveer 50 minuten tot een uur. De braadpan is klaar als de aardappelen gaar zijn.
Hoe een braadpan inpakken voor werk? Bij voorkeur in een brede diner-thermoskan, vooraf verwarmd met kokend water.
Macieks commentaar: In Griekenland werden, net als in het verleden in Polen, broodovens gebruikt om gerechten te bereiden. Deze praktijk heeft tot op de dag van vandaag op sommige plaatsen overleefd. Deze ovens bereiden onder meer eenvoudige groentestoofschotels met veel olijfolie en kruiden (zoals dille, oregano, munt of peterselie). Courgettes, aardappelen, paprika's en aubergines - de huisvrouwen gooien wat er op dit moment in hun tuin groeit. Ik maak zo'n simpele ovenschotel in de oven. Dit is een gezond gerecht met één pot dat perfect is voor het avondeten.
