Ik heb altijd al van fruitpurees in de vorm van sappen gehouden, maar helaas heb ik niet altijd tijd om ze thuis te maken. De winkels hebben een grote selectie aan sappen, zoals Karotka of Kubuś, met etiketten met de woorden "geen toegevoegde suiker" of "suiker die van nature in fruit aanwezig is". Zijn dergelijke sappen echt "redelijk" gezond en zijn ze er zeker van dat de hoeveelheid suiker die ze bevatten binnen de dagelijkse behoefte valt?
Sappen, vooral vers geperst, zijn een uitstekende bron van mineralen en vitamines, biologisch actieve verbindingen. Afhankelijk van de productiemethode zijn ze ook een bron van suiker die in de voeding moet worden uitgebalanceerd. Laten we nectars eens nader bekijken.
Wat is fruitnectar?
Volgens de nomenclatuur van de EU is nectar een sap verdund met water, vers of gereconstitueerd uit een concentraat met toegevoegde suiker. De hoeveelheid vruchtensap die wordt gebruikt om de nectar te maken, varieert afhankelijk van de smaak van 25 tot 50%. De kleinere hoeveelheid sap in dit product moet worden aangevuld met suiker (meestal ca. 20 theelepels per 1 liter) en water (ca. 440 ml per 1 liter!).
Wat is een fruitdrank?
De drank is meestal sap verdund met water en toegevoegde suiker. Het kan 5-20% sap en synthetische kleurstoffen, chemische conserveermiddelen, smaakstoffen en kunstmatige zoetstoffen bevatten.
Wat zijn pure vruchtensappen?
Gepureerde (dwz niet-geklaarde) sappen zijn slechts "vloeibare vruchten", helaas met veel suiker afkomstig van de grondstof, maar ook met vezels, die de opname van suiker in de bloedbaan regelen.
Wat is de beste gids om een vruchtensap te kiezen?
Naast de smaak, het etiket en de portiegrootte. Ik zou die sappen met minder dan 10 g suiker per 100 ml aanbevelen in kleine verpakkingen tot 250 ml. Deze hoeveelheid is het equivalent van één portie fruit in uw dieet, dat zou 2-3 moeten zijn. Houd er ook rekening mee dat sap je dorst niet lest, water zal hier beter werken. Sappen worden niet aanbevolen voor mensen met insulineresistentie, omdat ze schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken en de eetlust en bijgevolg de gewichtstoename stimuleren.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
