Het macrobiotische dieet is een afslankdieet, waarbij het menu wordt gedomineerd door maaltijden bereid uit onbewerkte granen. Op basis hiervan kunt u niet alleen lunchgerechten bereiden, bijv. Gerstekoteletten, maar ook desserts, bijv. Sesamkoekjes of gierstpannenkoekjes met appels. Hier zijn enkele recepten die een macrobiotisch dieetmenu vormen.
De recepten van het macrobiotische dieet zijn voornamelijk gebaseerd op onbewerkte graankorrels zoals tarwe, rogge, haver, gerst, gierst en rijst. Ze zijn niet alleen rijk aan vitamines en mineralen, maar ook aan vezels, wat een bondgenoot is van een slank figuur. Onthoud dat volgens de regels van een macrobiotisch dieet, granen 50-60 procent van het dagelijkse rantsoen moeten uitmaken. Hier zijn voorbeeldrecepten die u zullen helpen bij het samenstellen van een menu in een macrobiotisch dieet.
Macrobiotisch dieet - recept voor boekweitpastei met noten
Ingrediënten:
- 4 kopjes gekookte boekweit
- 2 kopjes gekookte havermout
- 2 middelgrote uien
- 3 eetlepels soja (of maïs) bloem
- 1/2 kopje gemalen walnoten
- 1/2 kopje water of groentebouillon (om de gewenste consistentie te verkrijgen)
- lepel zout
- een theelepel gemalen koriander
- lepel olijfolie
- 2 eetlepels zonnebloemolie (om de vorm in te vetten)
Een bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui in olijfolie. Voeg het dan toe aan de andere ingrediënten en meng alles goed door elkaar. Haal dan alles door een vleesmolen en doe het dan in een vorm die is ingevet met olie en bestrooid met zemelen. Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Na het bakken af laten koelen.
Lees ook: Boekweit - nutritionele eigenschappen, calorieën George Oshawa's macrobiotische dieet: wat is het? Wat zijn de effecten ervan? Il ... Millet: helende eigenschappen en voedingswaarde van gierstMacrobiotisch dieet - recept voor parelgortkoteletten met ui en spruiten
Compilaties:
- 280 g (ongeveer 2 glazen) gekookte parelgort
- 110 g havermout
- 2 eetlepels tarwebloem
- 4 eetlepels gestoofde ui met een beetje zout op laag vuur
- 1/2 eetlepel marjolein
- lepel sojasaus
- 3 eetlepels spruitjes
- zout naar smaak
Een bereidingswijze:
Maal parelgort, havermout en ui met een molen. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de resulterende massa en meng grondig om de consistentie van een plastic massa te verkrijgen. Vorm vervolgens koteletten en bak ze in olijfolie of een pan met antiaanbaklaag.
Macrobiotisch dieet - recept voor gierstpannenkoekjes met appels
Ingrediënten:
- 180 g (glas) gekookte gierst
- 55 g havermeel
- 65 g bloem
- een glas tarwekiemen
- 1 1/2 kopjes water
Een bereidingswijze:
Zeef het tarwe- en havermeel in een zeef, giet er lauw water bij en maak er een deeg van. Haal vervolgens de tarwekiemen samen met de gierst door de vleesmolen en voeg ze dan toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar en vorm het deeg. Schil de appels, snijd ze in kleine stukjes, doe ze door het deeg en meng. Bak de pannenkoeken in een pan met olijfolie.
Macrobiotisch dieet - Recept voor sesamkoekjes
Ingrediënten:
- 10 gram sojabonen
- 10 gram witte sesamzaadjes
- 10 gram gerstebloem
- 15 gram tarwebloem
- 4 eetlepels olijfolie
- specerijen
Een bereidingswijze:
Doe de sojabonen in een pan met water en laat het een nacht weken. Kook het 's ochtends 1,5-2 uur en maal het dan afgekoeld met een gehaktmolen. Voeg dan bloem, een snufje kruiden, de helft van het sesamzaad en 2 eetlepels olijfolie toe. Kneed vervolgens het deeg en voeg geleidelijk water toe (het deeg moet zacht en elastisch zijn). Rol vervolgens het deeg uit en snijd de koekjes met een glas of uitsteekvormpjes. Bestrijk ze tenslotte met olijfolie, besprenkel ze met de overgebleven sesamzaadjes en bak ze 10-20 minuten op een met olijfolie ingevette bakplaat.
