Neem producten op die het suikergehalte verlagen in uw dagelijkse menu, en vermijd producten die het suikergehalte verhogen. Op deze manier reguleert u uw glucosespiegel en voorkomt u diabetes. Lees of luister naar een lijst met geschikte voedingsmiddelen - onderverdeeld in groenten, granen en fruit - die u vrij kunt eten, in kleinere hoeveelheden is toegestaan en die diabetici en mensen met een risico op diabetes helemaal moeten vermijden.
Het goed functioneren van het lichaam hangt er onder meer van af op voldoende bloedglucose (suiker) niveaus. Wanneer gemeten onder nuchtere omstandigheden, moet deze lager zijn dan 100 mg / dl (5,6 mmol / l) en twee uur na toediening van glucose minder dan 140 mg / dl (7,8 mmol / l).
Suikerniveau testen, normen, interpretatie van resultaten - u vindt het in dit artikel!
Bloedsuikerspiegels zijn afhankelijk van wat u eet. De meeste koolhydraten in brood, pasta, aardappelen, snoep en fruit verteren je in je spijsverteringskanaal en worden omgezet in glucose. Het wordt in het bloed opgenomen en dringt vervolgens door in de spieren, lever en andere organen en voorziet ze van energie.
Om glucose in de cellen te laten komen, is insuline nodig, een hormoon dat door de alvleesklier wordt geproduceerd. Als het ontbreekt, krijgen cellen niet de energie die ze nodig hebben en blijft er overtollige suiker in het bloed. Deze aandoening staat bekend als hyperglycemie. Het komt vaak voor bij oudere en zwaarlijvige mensen. Om de suikerspiegel te verlagen, wordt een dieet aanbevolen dat verrijkt is met "goede", dwz langzaam opgenomen koolhydraten, en het beperken van de "slechte" die een snelle stijging van de bloedglucosespiegel veroorzaken.
Lees ook: GLYCEMISCHE INDEX: wat is het? Waar is de glycemische index van afhankelijk? Hoe suiker in uw dieet verminderen? Voorbeeldmenu voor diabetici Luister naar welke producten moeten worden gekozen om het suikerniveau weer normaal te maken. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Groenten zijn effectief in het verlagen van suikerniveaus
Een belangrijke plaats in het dieet moet groenten zijn, bij voorkeur rauw (te gare groenten verhogen de bloedsuikerspiegel sneller). Het wordt aanbevolen om er elke dag minstens een halve kilo van te eten. Voeg ze toe aan elke maaltijd en drink groentesappen. Groenten zijn een bron van voedingsvezels, die de vertering van suikers verlengen, waarna de bloedglucosespiegel langzaam stijgt, wat hyperglykemie voorkomt.
Groenten die je vrij kunt eten: witlof, courgette, verse komkommers en ingelegde komkommers, radijs, spitskool en zuurkool, alle soorten sla, bieslook, spinazie, asperges, verse champignons, snijbiet, ui, pompoen, bloemkool, groene paprika, tomaten, selderij, zuring en broccoli. Je kunt ze tussen de maaltijden door vrij eten, aangezien ze minder dan 6 g suiker per 100 g bevatten.
Groenten die 1-2 keer per dag kunnen worden gegeten. Spruitjes, rode biet, ui, pompoen, sperziebonen, koolrabi, rode paprika, raap, witte, rode en Italiaanse kool, wortelen, selderij, peterseliewortel en prei bevatten iets meer koolhydraten (tot 10 g per 100 g).
Groenten die niet worden aanbevolen voor suikerrijke: peulvruchten (tuinbonen, erwten, bonen, groene erwten), maïs, aardappelen - maar dit geldt alleen voor vers gekookte aardappelen (zie het gedeelte over resistent zetmeel hieronder).
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Bent u op zoek naar een idee voor gerechten met een lage glycemische index? Profiteer van JeszCoLubisz - een innovatief voedingssysteem van de gezondheidsgids. Geniet van een individueel aangepast plan, de constante zorg van een diëtist en tal van kant-en-klare recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden. Ondersteun het lichaam bij ziekte, en zie er tegelijkertijd beter uit en voel je beter!
Meer te weten komenMensen met verhoogde suikerspiegel zouden graanproducten moeten eten
Graanproducten vormen de basis van het dieet voor mensen met een risico op diabetes. Ze zijn een rijke bron van B-vitamines, vooral B1, B2 en B6, die de omzetting van koolhydraten beïnvloeden, bijvoorbeeld de omzetting van glucose in energie vergemakkelijken. Graanproducten bevatten ook zetmeel en veel vezels, d.w.z. de langzaamste kruipende suikers die door het lichaam worden verteerd en geassimileerd.
Koolhydraten die in het dagmenu moeten worden opgenomen: volkoren- en volkorenbrood met zemelen, graham, zilvervliesrijst, dikke grutten (parelgort, boekweit), vlokken (havermout, gerst), zemelen.
Koolhydraten toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden: gemengd en wit brood, pasta, rijst en kleine grutten. Ze bieden de zogenaamde marcherende suikers, die langzaam worden verteerd en opgenomen, maar niet voor onbepaalde tijd kunnen worden gegeten, omdat ze de bloedglucosespiegel te hoog verhogen.
Dit zal handig voor je zijnSuikerverlagende kruiden
Sommige kruiden verlagen ook het suikerniveau: kruidnagel, fenegriek, kaneel. Dergelijke eigenschappen hebben ook synigrine - een stof waarin waterkers rijk is.
Resistent zetmeel verlaagt de bloedsuikerspiegel
Het is tijd om van resistent zetmeel te houden. Het is een zetmeel dat we niet kunnen verteren of opnemen. Het wordt gefermenteerd in de dikke darm, net als bij vezels. Resistent zetmeel heeft nog een voordeel: het werkt als vezels en verlaagt de bloedglucosespiegel.
Deze vorm van zetmeel omvat oudbakken brood, ontbijtgranen, gekookte en gekoelde pasta, bonen, bananen met een groene huid en ... aardappelen die de vorige dag zijn gekookt (je kunt er salades van maken). Dit is goed nieuws voor fans van de laatste groenten, want vers gekookte aardappelen zijn verboden voor mensen met een hoog suikergehalte (je kunt slechts af en toe 2-3 gebakken of gestoomde aardappelen toestaan).
Doe dat nietUitsluiten van het dieet:
- suiker en alle zoetigheden, evenals gezoete fruitconserven, honing, zoete sappen, koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende dranken
- wat fruit: bananen, druiven, pruimen, rozijnen, gekonfijt fruit
- alcohol, vooral sterke en zoete alcohol
- sommige groenten: tuinbonen, erwten, erwten, maïs en aardappelen
- vermijd aardappelpuree, frites, aardappelpannenkoekjes, dumplings, Russische dumplings, gebakken en gebakken aardappelen
Mensen met een hoge suikerspiegel kunnen fruit eten, maar in kleinere hoeveelheden
Mensen die worstelen met hoge suikerspiegel kunnen ook rauw fruit eten, maar in kleinere hoeveelheden dan groenten en niet allemaal omdat ze meer suikers bevatten. Maar sommige, zoals grapefruit, zijn effectief bij het verlagen van de suikerniveaus in het lichaam. Bovendien zijn ze een waardevolle bron van vitamines en mineralen, vooral chroom - een element dat nodig is voor het glucosemetabolisme. Drink ook vruchtensappen, bij voorkeur vers geperst, niet gezoet, maar verdun ze met water.
Minder zoet fruit is toegestaan (met 100 g tot 10 g koolhydraten): avocado, citroen, grapefruit, wilde aardbeien en aardbeien.
Bereik minder vaak voor:
- kruisbes,
- bosbessen,
- ananas,
- watermeloen,
- perziken,
- peren,
- appels,
- kersen,
- kiwi,
- frambozen,
- mandarijnen,
- abrikozen,
- nectarines,
- sinaasappels,
- pruimen,
- kersen.
Deze vruchten hebben 10-15 g suiker per 100 g.
Vruchten die voor diabetici verboden zijn, zijn: bananen, druiven, gedroogde pruimen, rozijnen, gekonfijt fruit.
BelangrijkDieetregels met verhoogde suikerniveaus
- Eet vaker, maar minder - bij voorkeur 4-5 kleine maaltijden per dag. Samen met kleinere porties komen kleine en gemakkelijk te "beheersen" doses glucose in het bloed.
- Houd de hoeveelheid vet in uw dieet onder controle. Kies mager vlees en vlees, gevogelte en zeevis. Vermijd dierlijke vetten. Gebruik olijfolie en plantaardige oliën in plaats van mayonaise en room in salades en salades. Verhoogde bloedsuikerspiegels verhogen de lipideniveaus en dit kan het risico op atherosclerose, hartaandoeningen en hart- en vaatziekten vergroten.
- Verander de manier waarop u maaltijden bereidt. Serveer de pasta al dente (dat wil zeggen, halfhard gekookt) en kook de rijst en grutten. Je verteert ze dan langer, waardoor de bloedglucosespiegel langzaam en langzaam stijgt.
- Eet groenten rauw of kook ze kort, bij voorkeur door stomen. Vermijd langdurig koken met grote hoeveelheden water. Te gaar en zachte groenten verhogen snel de bloedglucosespiegel, zoals wortelen en erwten. Ouderen die moeite hebben met kauwen op harde rauwe groenten, moeten deze raspen.
- Verrijk uw menu met magere kwark en gefermenteerde melkdranken (natuurlijke yoghurt, kefir, karnemelk). Ze leveren veel vitamine B2 en hebben tegelijkertijd minder lactose (melksuiker bestaat uit glucose en galactose) dan melk. Van tijd tot tijd kun je 1-2 plakjes kaas eten, die bijna lactosevrij is.
- Als je zin hebt in iets zoets, eet dan een sneetje volkorenbrood met een theelepel suikerarme jam of fruit. Vermijd snoep, zelfs niet bedoeld voor diabetici. Suiker is vervangen door zoetstoffen, maar zoals bijna alle snoepjes bevatten ze veel vet (omdat het de smaakdrager is). Als je van een zoete smaak houdt, gebruik dan zoetstoffen in plaats van suiker.
maandelijkse "Zdrowie"
