Beta-caroteen, of provitamine A, is een verbinding die niet alleen het bruinen versnelt. Beta-caroteen zorgt voor de goede werking van het gezichtsvermogen, versterkt de immuniteit, ondersteunt ook de behandeling van acne en vertraagt het ontstaan van rimpels. Bekijk welke werking bètacaroteen heeft en in welke producten het voorkomt.
Beta-caroteen is een verbinding die behoort tot de groep van carotenoïden (oranje, rode en gele plantenpigmenten) die een zeer belangrijke rol speelt in het lichaam. Bètacaroteen is een provitamine van vitamine A, d.w.z. een stof waaruit het menselijk lichaam (met behulp van leverenzymen en onverzadigde vetzuren, die nodig zijn voor de opname van bètacaroteen) vitamine A aanmaakt.
Beta-caroteen en bruinen
Beta-caroteen is het meest bekend vanwege het ondersteunen van het bruinen. Een deel van deze plantaardige kleurstof wordt in de huid opgeslagen, zodat je langer kunt genieten van de zonovergoten huid. Bovendien is bètacaroteen een extra "zonnebrandcrème" die de gevoeligheid voor UV-straling en daarmee het risico op huidverbranding vermindert (maar het betekent niet dat het een zonnebrandcrème kan vervangen!). Bovendien beschermt provitamine A tegen de vorming van vlekken en verkleuring van de huid, vaak veroorzaakt door zonnebaden. Daarom wordt aanbevolen om versgeperst wortelsap (een van de rijkste bronnen van bètacaroteen) 2-3 keer per week te drinken, ten minste 14 dagen voor het zonnebaden.
Lees ook: CAROTENOÏDEN - eigenschappen en bronnen in voedsel Vitamine A - eigenschappen en toepassing Eet geel en oranje FRUIT EN GROENTEN
Beta-caroteen en longkanker en andere kankers
Beta-caroteen is - zoals alle carotenoïden - een antioxidant, wat betekent dat het schadelijke oxidatieve processen remt, en dus - de ontwikkeling van kanker kan voorkomen. Het is bewezen dat de consumptie van carotenoïden de incidentie van kankers zoals mond-, strottenhoofd-, slokdarm- en blaaskanker kan verminderen. Sommige wetenschappers hebben betoogd dat bètacaroteen ook kan beschermen tegen longkanker, dus stelden ze voor dat rokers het in hogere doses innemen. Later werd echter vastgesteld dat een verhoogde consumptie van bètacaroteen door rokers het risico op het ontwikkelen van longkanker kan verhogen (maar slechts minimaal), maar niet kan verminderen. Dit is het resultaat van een studie gepubliceerd in The New England Journal of Medicine. Daarom wordt suppletie met bètacaroteen niet aanbevolen voor rokers. Daarom staat op de verpakking van preparaten met provitamine A een waarschuwing: "Mensen die roken voordat preparaten met bètacaroteen gebruiken, dienen een arts te raadplegen".
BelangrijkWees voorzichtig met de hoeveelheid bètacaroteen die u binnenkrijgt. Bij langdurig gebruik van verhoogde doses kan de huid enigszins geel worden (zogenaamde carotenodermie of onschadelijke wortelgeelzucht). Gelukkig is dit een omkeerbaar proces - het is voldoende om te stoppen met preparaten die provitamine A bevatten.
Beta-caroteen kan hartaandoeningen voorkomen
Beta-caroteen verlaagt het gehalte aan slechte cholesterol. Het voorkomt dus de ophoping van cholesterol in de wanden van de slagaders, en dus - voorkomt atherosclerose en verdere hartaandoeningen, zoals een hartaanval of beroerte. Dit is wetenschappelijk bewezen. Volgens Walter Willett - een professor aan de afdeling Epidemiologie en Voeding aan de Harvard University - verlaagt één wortel per dag (dat is een opslagplaats van bètacaroteen) het slechte cholesterolgehalte zodanig dat het het risico op een hartaanval met 30% vermindert. en slag met 70 procent.
Beta-caroteen ondersteunt de werking van het gezichtsvermogen
Beta-caroteen zorgt voor een goede werking van het gezichtsvermogen, vooral in de schemering. Vitamine A, waarin bètacaroteen wordt omgezet, is een bestanddeel van het visuele pigment in het netvlies van het oog waarmee je in de schemering kunt zien.
Bovendien vermindert bètacaroteen het risico op maculaire degeneratie, de belangrijkste oorzaak van blindheid op oudere leeftijd. Het is ook aangetoond dat het de ontwikkeling van xeroftalmie (droge-ogen-syndroom) remt en lensschade en cataract voorkomt.
Beta-caroteen - waar wordt het gevonden? Bronnen van bètacaroteen in voedsel
Beta-caroteen komt niet alleen voor in wortelen. Het komt ook voor in andere oranje en gele en rode groenten en fruit, zoals: pompoen, perziken, abrikozen, tomaten, paprika's, sinaasappels en zelfs in groene groenten, incl. in broccoli, sperziebonen, spinazie, sla, waarin de kleur van caroteen wordt gedomineerd door een groene kleurstof - chlorofyl.
| groenten | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product | fruit | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product |
| wortel | 9938 | gedroogde abrikozen | 7842 |
| boerenkool | 5350 | abrikozen | 1523 |
| peterselieblaadjes | 4510 | meloen | 1100 |
| spinazie | 4243 | pruimen met pit, gedroogd | 925 |
| snijbiet | 4020 | perzik | 595 |
| zuring | 3848 | pruimen | 295 |
| bieslook | 3400 | kersen | 240 |
| pompoen | 2974 | watermeloen | 230 |
| tuin dille | 2100 | kruisbes | 160 |
| cichorei | 1586 | oranje | 114 |
| sla | 1153 | nectarine | 103 |
| broccoli | 920 | mandarijnen | 97 |
| stremsel en gerijpte kazen | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product |
| Kaas, volle rokpol | 391 |
| Kaas, volle cheddar | 286 |
| Kaas, Tilsit vol vet | 262 |
| Kaas, volvette ementaler | 223 |
| Kaas, volle brie | 122 |
| Kaas, volle salami | 215 |
| Kaas, gouda vettig | 207 |
| Edammer kaas, vet | 201 |
| Tilsit-kaas, vet | 195 |
| Volle jachtkaas | 161 |
| Parmezaanse kaas | 107 |
| Kaas, volle camembert | 99 |
| Kaas van het type "feta" | 60 |
| vlees | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product | zuivelproducten en eieren | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product |
| runderlever | 950 | roomroom, 30% vet | 187 |
| leverworst | 394 | natuurlijk, "Fromage" kaas | 174 |
| kalfslever | 160 | volle melk, melkpoeder | 149 |
| kippenlever | 21 | UHT-melk, 3,2% vet | 26 |
| varkenslever | 11 | natuurlijke yoghurt, 2% vet | 13 |
| varkensnieren | 8 | eigeel | 29 |
| noten | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product | zaden en granen | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product | vetten | bètacaroteengehalte in mg / 100 g van het product |
| pistacio noten | 140 | pompoenpitten | 228 | extra boter | 380 |
| Italiaanse noten | 48 | zonnebloemzaden | 30 | zuivel smeerbaar vet (voorheen roomboter) | 336 |
| hazelnoten | 30 | cacao 16%, poeder | 12 | gemengd plantaardig en dierlijk vet, 60% vet | 278 |
Auteur: Time S.A
Maak gebruik van de handige online diëten van de Health Guide, ook ontwikkeld voor mensen die kampen met tekorten aan vitaminen en micronutriënten. Een zorgvuldig samengesteld voedingsschema speelt in op uw individuele voedingsbehoeften. Dankzij hen zult u weer gezond worden en uw welzijn verbeteren. Deze diëten zijn ontwikkeld in overeenstemming met de laatste aanbevelingen en normen van wetenschappelijke en onderzoeksinstituten.
Meer informatie BelangrijkBeta-caroteen tijdens de zwangerschap
Bètacaroteen is een voorloper van vitamine A, waarvan de overmaat tijdens de zwangerschap kan bijdragen aan de ontwikkeling van foetale defecten. Als gevolg hiervan vragen veel aanstaande moeders zich af of ze bètacaroteen kunnen gebruiken zonder zich zorgen te hoeven maken over de gezondheid van hun baby.
Het lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A in de hoeveelheid die het op een bepaald moment nodig heeft, zonder dat dit leidt tot gevaarlijke overmaat van deze verbinding. Daarom leidt een overdosis bètacaroteen niet tot een overdosis vitamine A. Het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan bètacaroteen tijdens de zwangerschap is daarom niet gevaarlijk voor de ontwikkeling van het kind. Bovendien is het absoluut aan te raden, omdat de vraag naar dit ingrediënt in deze tijd toeneemt.
Raadpleeg echter uw arts voordat u vitaminepreparaten gebruikt die bètacaroteen bevatten (zoals alle andere medicijnen en voedingssupplementen).
Volgens de deskundige Dr. Barbara Grzechocińska, MD, verloskundige gynaecoloog, assistent-professor bij de 1e afdeling en kliniek voor verloskunde en gynaecologie van de Medische Universiteit van WarschauBeta-caroteen tijdens de zwangerschap
Hallo, ik ben 4-5 weken zwanger. Ik weet dat je tijdens de zwangerschap voorzichtig moet zijn met vitamine A, omdat het foetale afwijkingen kan veroorzaken. Sinds een maand drinkt hij dagelijks 2 glazen versgeperst groente- en vruchtensap (wortelen, boerenkool, appels, selderij) op een lege maag. Ik dacht dat bètacaroteen, d.w.z. provitamine A, veilig was, dat door het eten van kleurrijke groenten die carotenoïden bevatten, we niet vergiftigd zouden worden omdat het lichaam vitamine A uit bètacaroteen aanmaakt in de hoeveelheid die op dit moment nodig is, en de rest wordt uitgescheiden. Ik kwam echter de mening tegen dat de consumptie van wortelen in het eerste trimester moet worden beperkt, omdat dit de ontwikkeling van de foetus kan bedreigen. Ik ben erg bezorgd dat ik het embryo niet heb beschadigd. Geef mij antwoord en neem mijn twijfels weg.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, gynaecoloog, verloskundige: voor zover ik weet, heb je gelijk. Bètacaroteen wordt in de lever omgezet in vitamine A in de hoeveelheid die het lichaam nodig heeft. Bij het eten van groenten is er geen kans op een overdosis vitamine A. Tijdens de zwangerschap heeft de vraag naar onder meer bètacaroteen veel gunstige effecten, waaronder het versterkt het immuunsysteem en is een antioxidant.
Beta-caroteen - gebruik in cosmetica
Beta-caroteen heeft verjongende eigenschappen omdat het de aanmaak van collageenvezels stimuleert, waarvan het verlies rimpels veroorzaakt. Bovendien herstelt het deze beschadigde vezels. Bovendien beschermt het tegen fotoveroudering van de huid, d.w.z. vroegtijdige huidveroudering (evenals defecten en beschadigingen) veroorzaakt door de negatieve invloed van zonnestraling.
Beta-caroteen ondersteunt ook de verzorging van de acnéhuid, omdat het het werk van de talgklieren normaliseert en zo het risico op puistjes vermindert.
Provitamine A kan ook worden gebruikt voor de verzorging van de hoofdhuid en het haar (seborrhea, alopecia areata).
Aanbevolen artikel:
Hoe veilig te bruinen en huidverbrandingen te behandelen? Gezonde bruiningsgids
