ACEROLA - een schatkamer van vitamine C. Gezondheid en voedingseigenschappen van acerola

Meer foto's bekijken ACEROLA - een schat aan vitamine C. Gezondheids- en nutritionele eigenschappen van acerola 5

Acerola heeft uitzonderlijke nutritionele eigenschappen. Het bevat de meeste vitamine C van alle soorten fruit - meer dan 30 keer meer dan de beroemde citroenen. De consumptie van slechts 3 acerolavruchten dekt de dagelijkse behoefte van een volwassene aan deze waardevolle vitamine. Dit is echter niet het enige gezondheidsbevorderende effect van zuur fruit. Welke andere eigenschappen heeft Acerola?

Acerola, ook wel bekend als de Barbados-kers (Latijn. Malpighia glabra), is een soort groenblijvende struik die inheems is in Midden-Amerika. Acerola heeft toepassing gevonden in de natuurlijke geneeskunde van deze exotische regio vanwege de genezende eigenschappen van klein, zuur fruit. In het verleden werden ze gebruikt - zowel bij kinderen als volwassenen - bij de behandeling van bloedarmoede, waterpokken en bij lever- en longaandoeningen. Ze werden echter het meest gebruikt om het immuunsysteem te ondersteunen en de symptomen van verkoudheid tegen te gaan vanwege hun sterke antibacteriële effect. Momenteel staan ​​acerolavruchten vooral bekend als een schat aan vitamine C. Daarnaast bevatten acerolavruchten twee andere waardevolle antioxidanten: carotenoïden en anthocyanen.

Acerola - een schat aan vitamine C.

Acerola is een van de vruchten met het hoogste gehalte aan natuurlijke vitamine C - van 1000 tot 4500 mg / 100 g vers gewicht - gemiddeld ongeveer 1500 mg vitamine C, dat is ongeveer 3 procent. de samenstelling van de vrucht. ¹

De consumptie van slechts 3 acerolavruchten dekt de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine C.

Het is de moeite waard om te weten dat groene acerolavruchten twee keer zoveel vitamine hebben als rijp fruit. De consumptie van slechts 3 acerolavruchten dekt de dagelijkse behoefte van een volwassene aan dit ingrediënt.

Vitamine C ondersteunt de immuniteit van het lichaam. Het is ook een effectieve antioxidant die de werking van de bloedsomloop verbetert - het voorkomt atherosclerose, verlaagt de bloeddruk en vermindert het risico op een beroerte. Het heeft ook mogelijke antikankereffecten. Het is ook een van de garanties voor efficiënte en sterke botten en gewrichten. Als u worstelt met symptomen van vitamine C-tekort, zoals zwakte, vermoeidheid, gebrek aan eetlust, neiging tot blauwe plekken, bloedend tandvlees, spier- en gewrichtspijn, grijp dan naar acerola om het gehalte in uw lichaam snel in evenwicht te brengen.

Lees ook: Rozenbottel: een extreem rijke bron van vitamine C. Recepten voor rozenconserven Gojibessen - werking en nutritionele eigenschappen MEDISCHE TINTAGE van kersen. Recepten voor kersenwodka Het is de moeite waard om te weten

Acerola - voedingswaarden van fruit / sap (per 100 g)

Energetische waarde - 32/23 kcal
Totaal eiwit - 0,40 / 0,40 g
Vet - 0,30 / 0,30 g
Koolhydraten - 7,69 / 4,80 g
Vezels - 1,1 / 0,3 g

Vitaminen

Vitamine C - 1677,6 / 1600,0 mg
Thiamine - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavine - 0,060 / 0,060 mg
Niacine - 0,400 / 0,400 mg
Vitamine B6 - 0,009 / 0,004 mg
Foliumzuur - 14/14 µg
Vitamine A - 767/509 IU
Vitamine K - 0 / 1,4 µg
Vitamine E - 0 / 0,18 mg

Mineralen

Calcium - 12/10 mg
IJzer - 0,20 / 0,50 mg
Magnesium - 18/12 mg
Fosfor - 11/9 mg
Kalium - 146/97 mg
Natrium - 7/3 mg
Zink - 0,10 / 0,10 mg

Vetzuren

verzadigd - 0,068 / 0,068 g
enkelvoudig onverzadigd - 0,082 / 0,082 g
meervoudig onverzadigd - 0,090 / 0,090 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Acerola - de rijkdom aan carotenoïden en anthocyanen

Andere waardevolle antioxidanten in acerola zijn carotenoïden en anthocyanen (een soort flavonoïde), die verantwoordelijk zijn voor de donkerrode kleur van de vrucht.

Het gebruik van acerola bij de preventie van ziekten bij ouderen en in het geval van resistentie tegen farmacologische behandeling wordt ook genoemd.

In acerolasap zijn 17 carotenoïden aangetroffen. Sommige bronnen melden het gehalte aan carotenoïden in het bereik van 371-1881 mg / 100 g, waaronder het grootste deel bètacaroteen, dwz provitamine A (tot 75%). Het is een verbinding die het bruinen versnelt, zorgt voor de goede werking van het gezichtsvermogen (bijv. Vermindert het risico op maculaire degeneratie, wat de belangrijkste oorzaak is van blindheid op oudere leeftijd), voorkomt hartaandoeningen en versterkt de immuniteit.

Bovendien bevat één kilo fruit anthocyanen in het bereik van 37,9-597,4 mg en flavonolen 70-185 mg.² Het is de moeite waard om te weten dat de antioxiderende werking van acerolasap hoger is in vergelijking met andere bronnen van antioxidanten, zoals druivensap. die bekend staat om zijn hoge gehalte aan antioxidanten (antioxidanten). Anthocyanen hebben ook een positief effect op het gezichtsvermogen en het cardiovasculaire systeem.Ze vertonen ook ontstekingsremmende, antiallergische en potentiële kankerbestrijdende eigenschappen.

Aanbevolen artikel:

Kalina voor menstruatiepijn. Eigenschappen en gebruik van koraalviburnum Goed om te weten

Acerola - waar te koop? Wat is de prijs?

Vanwege de delicate structuur van het vruchtvlees verdragen rijpe vruchten de opslagomstandigheden en langdurig transport niet. Daarom moeten ze snel worden verwerkt tot sappen, bevroren concentraten of poedervormige bereidingen. In Poolse winkels zijn acerolavruchten verkrijgbaar in de vorm van:

• extract in poedervorm - prijs: ongeveer PLN 80 per 100 g (BIO-versie). Het kan worden gemengd met water. Aanbevolen dagelijkse dosis: 2-3 theelepels per dag
• sap - voor 250 ml sap moet je 10 tot 20 PLN betalen
• tabletten (om op te zuigen of te slikken) - de aanbevolen dosis is 1-3 tabletten per dag. Prijzen variëren van 25 tot zelfs 100 PLN per verpakking (afhankelijk van het aantal tabletten en de inhoud van acerola-extract erin)

Acerola - gebruik in cosmetica

Beta-caroteen in acerola ondersteunt de behandeling van acne en vertraagt ​​het ontstaan ​​van rimpels, evenals vitamine C, dat bovendien de bloedvaten afsluit. Daarom heeft acerola toepassing gevonden in cosmetica - extracten van deze vrucht zijn een onderdeel van veel crèmes en gezichtsmaskers.

Bibliografie:

Cieślik E., Gębusia A., Kenmerken van gezondheidsbevorderende eigenschappen van exotisch plantfruit, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2