Whisky is een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde granen, waaronder gerst, rogge en maïs, die worden gefermenteerd en gerijpt in houten vaten. Schotse whisky is het populairst, hoewel deze ook in de VS en Canada wordt geproduceerd. Bekijk de effecten van whisky op de gezondheid en het verschil tussen whisky, whisky en bourbon.
Inhoudsopgave:
- Whisky - Scotch en meer
- Whisky - calorieën en gezondheidseffecten
- Whisky, whisky en bourbon
Whisky is een wodka met een sterkte van 40-43%, met een gouden kleur, een specifieke geur en smaak. De bakermat van de whisky is hoogstwaarschijnlijk Ierland, waar de lokale monniken al in de 7e eeuw een likeur maakten die leek op de whisky van vandaag, uit producten die zijn afgeleid van de distillatie van fruit, die alleen voor medicinale doeleinden werd gebruikt.
In de volgende eeuwen bereikte whisky Schotland, waar de gezondheidsvoordelen van secundair belang werden en het werd gebruikt als alcoholische drank.
De massaproductie van whisky begon in 1494 in Schotland en won aan populariteit dankzij de frequente consumptie bij begrafenissen als tegengif tegen rouw.
Bovendien groeide de populariteit van whisky dankzij de Engelse koning Henry VII, die Schotse kloosters sloot, waardoor werkloze monniken gedwongen werden om privé whisky te produceren.
Dankzij Ierse kolonisten bereikte whisky ook Amerika, dat het begon te distilleren.
Whisky - Scotch en meer
Whisky wordt verkregen door distillatie van gefermenteerde zaden. De verkregen alcohol wordt in houten vaten gegoten en daar gerijpt.
In Schotland en Ierland is het wettelijk geregeld dat whisky minimaal drie jaar rijpt en in Amerika minimaal twee jaar. Als de leeftijd van de whisky niet op het productetiket staat, is de whisky drie jaar oud.
Tijdens het rijpen krijgt whisky een karakteristieke smaak en aroma, dankzij de verzadiging met tannines in hout.
Ierse en Schotse whisky worden opgeslagen in vaten die voorheen werden gebruikt om andere likeuren te maken, zoals port of sherry, terwijl Amerikaanse bourbons worden gerijpt in nieuwe, intern gebakken vaten.
Whisky die in verschillende delen van de wereld wordt geproduceerd, verschilt van elkaar. Daarom zijn er vanwege zijn oorsprong verschillende soorten whisky:
- Schots - ze worden alleen in Schotland geproduceerd. Voor de productie ervan wordt alleen gerstemout of gerstemout gebruikt waaraan mout van andere granen is toegevoegd. De whisky rijpt minimaal drie jaar in eikenhouten vaten. Onder de Schotse whisky's worden de volgende onderscheiden: Laphroaig, Ardbeg, de Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (alleen gerstemout) en Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (gerstemout gemengd met mout van andere granen)
- Amerikaans - gemaakt van een gefermenteerde granenpuree, het moet de nasmaak van whisky hebben. Valt op:
- bourbon (bestaat uit een puree met minimaal 51% maïs en rijpt in nieuwe vaten)
- maiswhisky (bestaat uit een puree met minimaal 80% maïs en is gerijpt in nieuwe of gebruikte vaten)
- moutwhisky (gemaakt van een puree die ten minste 51% gemoute gerst bevat)
- rogge whisky (bereid uit een puree die ten minste 51% rogge bevat)
- mout rogge whisky (bereid op basis van een beslag bestaande uit ten minste 51% gemoute rogge)
- tarwewhisky (gemaakt van puree met een tarwegehalte van ten minste 51%)
Amerikaanse alcoholische dranken zijn onder meer: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark en Jack Daniel's
- Iers - gemaakt van gerst en gerstemout, driemaal gedestilleerd. Ierse whisky moet minimaal drie jaar rijpen. Ierse whisky's zijn onder meer: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japans - bereid op basis van gerstemout. Beroemde Japanse whisky's zijn onder meer Suntory en Nikka.
Whisky wordt ook geproduceerd in andere landen over de hele wereld, maar deze distilleerderijen zijn gebaseerd op Schotse, Ierse of Amerikaanse whisky, Duitse whisky combineert bijvoorbeeld deze drie trends en in Denemarken wordt slechts één graansoort gebruikt.
Whisky wordt ook ingedeeld op basis van het gebruikte graansoort: single malt (gerstemout), graan en blended whisky, zoals Ballantine's.
Lees ook: CHAMPAGNE - gezondheidseigenschappen en calorische waarde WIJN: soorten en eigenschappen. De invloed van wijn op de gezondheid van BIER - voedingswaarden en medicinale waarden. Waarin vitamines en mineralen zit ...Whisky - calorieën en gezondheidseffecten
Whisky is een caloriedrank - 100 g van dit product levert 250 kcal. Whisky die af en toe in gematigde hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan gunstige effecten hebben op de gezondheid.
Het gunstige effect op de gezondheid van whisky wordt bepaald door de aanwezigheid van een aantal polyfenolische verbindingen, waaronder galluszuur en ellaginezuur, en hun aanwezigheid bepaalt de langdurige rijping van deze drank. Hoe ouder de whisky, hoe beter de voordelen.
- heeft een antioxiderende werking - de fenolen in whisky verhogen de antioxiderende capaciteit van plasma, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen
- kan allergische reacties verlichten door de aanwezigheid van ellaginezuur
- dankzij de aanwezigheid van ellaginezuur is whisky veiliger voor maag en darmen dan pure alcohol, het beschermt ze tegen beschadiging
- whisky - in vergelijking met andere alcoholen - verhoogt de urinezuurconcentratie in het bloed niet en stimuleert de uitscheiding ervan in de urine
Whisky, whisky en bourbon
Aangenomen wordt dat het verschil tussen whisky en whisky verband houdt met de verschillen in literatuur en met de oorsprong ervan. De term whisky wordt gebruikt in relatie tot een drank die wordt geproduceerd in Ierland en de Verenigde Staten, en whisky in andere landen. Het is belangrijk om de nomenclatuur op het etiket niet te wijzigen. Whisky en whisky verschillen vaak ook van kleur.
De prijs van whisky varieert van PLN 20 tot zelfs 2,5 duizend. zloty.
Bourbon is een Amerikaanse alcoholische drank die minstens 51% maïs bevat, de rest is een mengsel van gerst voor het fermentatieproces en rogge of tarwe.
Bourbon kan in de hele Verenigde Staten worden geproduceerd, maar het meeste wordt in Kentucky geproduceerd.
Aanbevolen artikel:
Rum: soorten en effecten op de gezondheid. Hoe rum drinken?Aanbevolen artikel:
Tequila - soorten. Hoe tequila drinken? Hoeveel calorieën heeft het?Aanbevolen artikel:
Wodka - calorieën, effecten op de gezondheid
