Asperges - eigenschappen en voedingswaarden

Asperges hebben tal van eigenschappen en voedingswaarden en bevatten weinig calorieën. Asperges kunnen de kans op kanker verkleinen, zijn verantwoordelijk voor de goede ontwikkeling van de foetus en verminderen het gewicht. Bovendien is asperges een van de meest effectieve afrodisiaca. Kijk welke andere gezondheidseffecten van asperges hebben.

Inhoudsopgave:

Asperges - vitamines en mineralen
Asperges - voedingswaarden
Asperges - gezondheidseigenschappen
Asperges - hoe asperges schillen en koken?
Asperges en zwangerschap en borstvoeding
Asperges - een vreemde urinegeur na asperges
Asperges als afrodisiacum
Asperges - contra-indicaties
Asperges - soorten

Asperges en zijn eigenschappen en voedingswaarde moeten vooral worden gewaardeerd door mensen die van plan zijn af te vallen, omdat ze weinig calorieën bevatten en worden gebruikt in een afslankdieet. Wat hebben asperges nog meer voor uw gezondheid?

Asperges - vitamines en mineralen

Asperges zijn een dieet, aangezien 100 slechts ongeveer 22 kcal bevat. Ondanks het lage calorische gehalte en 95 procent. aspergewater is een schat aan vitamines en mineralen, zoals:

Medicinale asperge is een groente die wordt gekenmerkt door een lage energetische waarde en tegelijkertijd een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Aspergescheuten bevatten ook licht verteerbare eiwitten en suikers.

foliumzuur, een essentieel element voor vrouwen die een zwangerschap plannen, omdat het verantwoordelijk is voor de goede ontwikkeling van de foetus. Foliumzuur vertraagt het verouderingsproces en helpt beschadigde cellen te regenereren, en ondersteunt het werk van de bloedsomloop
vitamine C en vitamine E en bètacaroteen - verbeteren de conditie van de huid, haar en nagels
asparagine - ondersteunt de nierfunctie en is verantwoordelijk voor het juiste niveau van lichaamshydratatie
calcium, fosfor, kalium. De eerste twee elementen zijn verantwoordelijk voor de conditie van botten en tanden. Op hun beurt maken de hoge hoeveelheid kalium en het lage natriumgehalte in combinatie met asparagine asperges diuretisch.
glutathion - versterkt het immuunsysteem, ondersteunt de lever bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen, voorkomt de ontwikkeling van kankercellen en de ziekte van Alzheimer;
vezels - verbetert de darmperistaltiek
inuline - een prebioticum dat gunstige darmbacteriën voedt, zorgt voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel

Dit zal handig voor je zijn

Asperges - voedingswaarden

Energetische waarde - 22 kcal
Totaal eiwit - 2,40 g
Vet - 0,22 g
Koolhydraten - 4,11 g (inclusief enkelvoudige suikers 1,30 g)
Vezels - 2,0 g

Vitaminen

Vitamine C - 7,7 mg
Thiamine - 0,162 mg
Riboflavine - 0,139 mg
Niacine - 1,084 mg
Vitamine B6 - 0,079 mg
Foliumzuur - 149 µg
Vitamine A - 1006 IU
Vitamine E - 1,50 mg
Vitamine K - 50,6 µg

Mineralen

Calcium - 23 mg
IJzer - 0,91 mg
Magnesium - 14 mg
Fosfor - 54 mg
Kalium - 224 mg
Natrium - 14 mg
Zink - 0,60 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Asperges - gezondheidseigenschappen

asperges verlagen de bloeddruk, verlagen het cholesterol en versterken het hart

Asperges zijn ook een bron van plantensterolen. De nutritionele rol van fytosterolen is gerelateerd aan hun vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

asperges voor urineweginfecties

Asperges hebben diuretische eigenschappen en worden daarom aanbevolen bij urineweginfecties. De asparagine in asperges ondersteunt de werking van de nieren en is verantwoordelijk voor een goede lichaamshydratatie. Bij reinigende diëten wordt aanbevolen om het water dat overblijft na het koken van de asperges te drinken.

asperges goed voor het gezichtsvermogen

Asperges zijn een schat aan bètacaroteen, die niet alleen de werking van de bloedsomloop ondersteunt, maar ook het werk van de ogen. Vitamine A, waarin bètacaroteen wordt omgezet, is een onderdeel van het visuele pigment in het netvlies van het oog.

Bovendien vermindert bètacaroteen het risico op maculaire degeneratie, de belangrijkste oorzaak van blindheid op oudere leeftijd. Het is ook aangetoond dat het de ontwikkeling van xeroftalmie (droge-ogen-syndroom) remt.

Aanbevolen artikel:

Hoe asperges bereiden en koken? Recepten voor gerechten met asperges

Asperges en zwangerschap en borstvoeding

Asperges zijn een rijke bron van foliumzuur die het risico op geboorteafwijkingen bij een baby minimaliseert.Bovendien zijn asperges geweldig om te voorzien in de grotere behoefte aan vitamines en mineralen tijdens de zwangerschap.

Vrouwen die borstvoeding geven, kunnen asperges ook zonder angst eten.

Asperges - een vreemde urinegeur na asperges

Asperges bevatten stoffen als asparagine en S-methylmethionine. Bij de afbraak van asparagine en S-methylmethionine in de urine ontstaat een mengsel van zes zwavelhoudende alkylderivaten, namelijk methaanthiol, dimethylsulfide, dimethyldisulfide, dimethylsulfoxide, dimethylsulfon en bis- (methylthio) methaan. Ze hebben allemaal karakteristieke, walgelijke geuren. De meesten van ons geven deze onaangename geur af, maar slechts enkele tientallen procent kan het ruiken.

Asperges als afrodisiacum

Asperges bevatten fyto-oestrogenen die in het lichaam van een vrouw werken op dezelfde manier als oestrogeen, een hormoon dat verantwoordelijk is voor de geslachtsdrift. De hoeveelheid fyto-oestrogenen in asperges is echter niet hoog genoeg voor zwangere en zogende vrouwen om ze uit de voeding te verwijderen.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer informatie Belangrijk

Asperges - contra-indicaties

Asperges bevatten veel purines, waardoor urinezuur zich in het lichaam kan ophopen, dus mensen met jicht en nierstenen moeten deze niet eten. Bij mensen met een onregelmatige stoelgang kunnen asperges gas veroorzaken.

Asperges - soorten

groene asperges - hun uitsteeksels steken hoog boven het aardoppervlak uit en worden groen als ze aan de zon worden blootgesteld. Groene asperges zijn de dunste van alle soorten, aromatischer, kruidiger en intenser van smaak. Groene asperges zijn zacht en hoeven voor het koken niet te worden geschild. Daarom hebben ze de meest gezondheidsbevorderende eigenschappen, want onder de huid bevindt zich een hele schat aan mineralen zoals kalium, magnesium, fosfor en calcium. Groene asperges worden op de meeste Amerikaanse gewassen verbouwd. Het werd ook populair in Frankrijk

Het aspergeseizoen loopt van half april tot juli.

Witte asperges groeien onder de grond en bereiken het niet door zonlicht, dus het kan geen kleurstof produceren. Ze zijn van gemiddelde dikte en hebben een delicate en milde smaak. Witte asperges zijn harder dan groene asperges, dus ze moeten voor het koken worden gepeld, waardoor ze waardevolle voedingswaarde verliezen. In Polen worden witte asperges geteeld in Groot-Polen.
Violette asperges groeien slechts enkele centimeters boven de grond en hebben een dikke paars-paarse steel. Paarse asperges verschillen van groene asperges en witte asperges doordat ze meer suiker en minder vezels bevatten. Deze aspergesoort is moeilijk te kweken omdat ze maar kort kan groeien en geoogst moet worden voordat ze groen wordt als ze aan de zon wordt blootgesteld. Daarom zijn ze vrij zeldzaam (voornamelijk in Engeland en Italië).