We weten allemaal dat het ontbijt elke ochtend moet worden gegeten. Helaas is dit niet altijd het geval. Dit kan resulteren in een verhoogd risico op bepaalde ziekten. Wat eten we als ontbijt in andere delen van de wereld en wat zijn onze ontbijtgewoonten? Hoevelen van ons ontbijten bewust, en voor wie is het gewoon een routine?
We zijn getuige van een culturele verandering als het gaat om ontbijten. Belangrijk is dat deze verandering totaal niet relevant is voor het belang dat eraan wordt gehecht - het ontbijt was en wordt nog steeds als een belangrijk onderdeel van de dag beschouwd.
Aan de andere kant betreft het de mentale houding - steeds vaker is de reden om te ontbijten niet de bijna onreflectieve voortzetting van thuis verworven gewoonten of het plichtsbesef, maar een bewuste beslissing die voortvloeit uit het geloof in de voordelen ervan.
De verandering heeft ook betrekking op de producten die voor het ontbijt worden gekozen, en de verwachtingen met betrekking tot de rol van het ontbijt bij een succesvolle start van de dag.
Ontbijt - definitie en het belang ervan voor de gezondheid
Het ontbijt is de eerste maaltijd van de dag. Dit kenmerk is een algemeen erkend en geaccepteerd kenmerk van deze maaltijd. De verscheidenheid aan voeding over de hele wereld maakt het moeilijk om een enkele, universele definitie te bedenken. De selectie van producten en ontbijtgewoonten van mensen die in verschillende landen wonen, zijn aanzienlijk verschillend en hangen af van de toegang tot voedsel, tradities en leefomstandigheden.
Het traditionele ontbijt van de Pool bestaat meestal uit sandwiches met ham of kaas en thee, het ontbijt van de Fransen is een stokbrood met jam of een croissant en koffie, terwijl het Chinese ontbijt bestaat uit rijst met groenten of dumplings en groene thee.
Over het algemeen wordt ontbijt gedefinieerd als de eerste maaltijd van de dag en betekent het 's morgens meer eten dan' sporen 'van vast voedsel. Het ontbijt onderscheidt zich door het eten van vast voedsel. Meestal bestaat het uit een of meer producten met verschillende samenstelling en een drankje.
Typisch is het een cultuur- en gemeenschapsspecifiek voedsel, maar minder algemeen voedsel wordt niet in twijfel getrokken vanwege de behoefte aan comfort of het aannemen van vreemde eetpatronen.
Twijfels bij het definiëren van ontbijt hebben betrekking op het drinken van dranken zonder "vast" voedsel te consumeren. De heersende opvatting is dat een kopje koffie of sap niet als ontbijt kan worden beschouwd.
Ontbijt betekent de consumptie van voedsel in een hoeveelheid die het lichaam voorziet van een aanzienlijke hoeveelheid energie en voedingsstoffen - belangrijk om in de behoeften van het lichaam te voorzien.Een sneetje brood, twee eetlepels cottage cheese, vlees, groenten of fruit, of voldoende worst of kaas voor een "goed bedekte" sneetje brood worden beschouwd als meer dan "sporenhoeveelheden" voedsel.
Het belang van ontbijten voor de gezondheid
Het ontbijt is een zeer belangrijke maaltijd, ongeacht de culturele invloeden die bepalend zijn voor de selectie van producten, de manier waarop ze voor consumptie worden bereid en de omstandigheden van consumptie.
Na een nachtpauze, een tijd van rust en regeneratie voor het lichaam, maar ook een tijd van honger, zorgt het ontbijt voor een nieuwe dosis energie en voedingsstoffen. Hun aantal bepaalt de psychofysische capaciteit van het lichaam voor het eerste deel van de dag, d.w.z. de mogelijkheden van fysieke en mentale inspanning.
Dit is vooral belangrijk voor mensen met een actieve levensstijl, omdat hun lichaam meer behoefte heeft. Het niet eten van een ontbijt heeft een negatief effect op uw gezondheid en kan de lichaamsfunctie op veel verschillende manieren aantasten. De gevolgen van het niet eten van ontbijt kunnen ernstig zijn. Sommigen van hen zijn ver in de tijd en anderen zijn zelfs onmiddellijk.
LEES OOK:
- Gezond ontbijt - wat te eten en wat te vermijden? RECEPTEN voor een gezond ontbijt
- Dieetontbijt - 5 eenvoudige recepten
- Kinderdieet: belangrijk eerste ONTBIJT
- DIEET 50 procent CALORIEËN voor ONTBIJT
De invloed van ontbijt op het optreden van stofwisselingsstoornissen
Het overslaan van het ontbijt verhoogt het risico op stofwisselingsstoornissen. Verslechtering van metabole indicatoren betreft de concentratie van glucose en insuline, en het bloedlipidenprofiel. De genoemde biomarkers zijn erkende risicofactoren voor hart- en vaatziekten, diabetes en metabool syndroom, daarom heeft hun verslechtering een directe impact op het risico op deze ziekten en mortaliteit.
Mensen die ontbijten, hebben lagere bloedglucose- en insulinespiegels, wat het risico op diabetes en coronaire hartziekten kan verminderen. Regelmatige ontbijtconsumptie is in verband gebracht met lagere bloedspiegels van totaal cholesterol, LDL, geoxideerd LDL en triglyceriden, wat het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
- Totaal cholesterol, LDL en HDL - normen
Een zeer spectaculair effect van ontbijten werd gevonden na ongeveer twintig jaar observatie van Australische kinderen en adolescenten. Mensen die het ontbijt oversloeg in de kindertijd en op volwassen leeftijd hadden hogere bloedspiegels op volwassen leeftijd: totaal cholesterol met 0,40 mmol / l, LDL-cholesterol met 0,40 mmol / l en insuline met 2,02 mU / l en een grotere omtrek taille met 4,6 centimeter.
Verschillen in BMI die verband houden met eten en niet ontbijten, zijn afhankelijk van leeftijd, geslacht en vele omgevingsfactoren, evenals hoe u "eters" en "niet-eters" definieert - u kunt uw BMI berekenen met behulp van de gewichtscalculator. Afgezien van de methodologische aspecten, ondersteunen de beschikbare onderzoeksresultaten sterk het belang van regelmatige ontbijtconsumptie bij het voorkomen van obesitas.
Sommige onderzoekers zijn van mening dat de relatie tussen ontbijt en BMI heel duidelijk is en van causale aard (dosis-respons-type). Aangenomen wordt dat de rol van het ontbijt bij het handhaven van het gewicht en het voorkomen van zwaarlijvigheid afhankelijk is van het beheersen van de eetlust. Het gunstige effect hangt af van de consumptie van het ontbijt op zich, evenals de ingrediënten ervan. Bijzonder belang wordt gehecht aan de consumptie van fruit, graanproducten en vezels tijdens het ontbijt.
Aanbevolen artikel:
Een gezonde sandwich - waaruit moet hij bestaan? Gezonde sandwich-ideeënDruk op materialen
