Kies cornflakes zonder suiker of chocolade toe te voegen, en voeg zelf fruit en honing toe. Weet jij welke granen het beste geroosterd kunnen worden? Je moet niet bakken in maïsolie, maar het is perfect voor mayonaise en gekookte gerechten. Kijk wat u nog meer niet weet over maïsproducten.
Maïs kan, net als andere granen, tot meel worden verwerkt. Het produceert ook producten zoals:
Maisgrutten
Granen - afhankelijk van het type maïs kunnen ze gewoon zijn (wit of goudkleurig) en rijst (wit met een gelige tint). Eeuwen geleden maakten de Indianen gries door maïskorrels te weken in een zwakke oplossing van houtloog om de darm te verzachten. Vervolgens scheidden ze de zemelen en de kiem van het endosperm (kernen) en kookten ze het endosperm tot een dikke pap in water of melk. In onze winkels kunt u heel, medium, fijn en maïsgriesmeel kopen.
Lees ook: Maïs: de voedingswaarde van maïs Kunt u rusten? Eet VOLLE KORRELproducten - brood, pasta, rijst, gries, granen Ideeën voor het ideale lichaamsgewicht
Cornflakes
De vlokken zijn gemaakt van gemalen en gekookte gebroken witte maïskorrels. Ze worden vaak gebruikt in muesli-melanges. Het is beter om producten te kiezen zonder toegevoegde suiker, glazuur of chocolade en thuis honing, noten of fruit toe te voegen. Met melk of yoghurt zijn cornflakes heerlijk als ontbijt.
Popcorn of popcorn
Popcorn was al in de oudheid bekend, zoals blijkt uit machines die overal in Amerika werden gevonden om maïs te laten knappen. Het verhaal zegt dat tijdens de eerste Thanksgiving in Amerika de broer van de Indiase chef popcorn schonk aan Britse kolonisten. Om te braden, kunt u het graan van de krakende variant roosteren, die u in supermarkten en reformwinkels kunt kopen. Thuis kun je de maïs het beste roosteren in een speciale elektrische pan, in een magnetron, of door hem in een hoge pan met een beetje hete olie te plaatsen, met een deksel erop.
Mais olie
Olie - vers is oranje van kleur, verfijnd is donkergeel, heeft een aangename smaak en geur, is transparant. Doordat verse olie zeer snel oxideert, wordt er voornamelijk geraffineerde olie verkocht. Het is geschikt voor salades, sauzen, mayonaise en bereide gerechten. Het mag er niet op worden gebakken.
Eigenschappen van maïsolie:
Het is een goede bron van meervoudig onverzadigde vetzuren, voornamelijk omega-6, evenals vitamine E en provitamine A (levert ook wat omega-3). Dankzij de aanwezigheid van omega-6 verlaagt maïsolie het niveau van totaal en slecht cholesterol. Omega-6-vetzuren zijn betrokken bij de productie van hormonen, verbeteren de hersenfuncties, helpen de bloeddruk, de nierfunctie en het hart onder controle te houden.
maandelijkse "Zdrowie"
Bekijk de e-gids
Auteur: persmateriaal
In de gids leer je:
- welke vlokken een goede bron van vitamines zijn
- waarin veel vet zit
- die mensen met een glutenvrij dieet kunnen eten
