Paardebloem is rijk aan vitamines en mineralen, dus het is de moeite waard om het in de keuken te gebruiken. Je kunt er siroop, wijn, tincturen, soepen, dieetsalades en zelfs cocktails van maken. Zowel de bloembladen van de paardenbloembloem als de jonge bladeren zijn eetbaar. Probeer de recepten voor paardebloemdranken en -gerechten.
Er zijn veel manieren om paardenbloem in de keuken te gebruiken, omdat het zowel het hoofdingrediënt van een gerecht als het complement ervan kan zijn. Melk bevat weinig calorieën, bevat veel vitamines en mineralen en past ondanks de bittere smaak goed bij veel gerechten. Hier zijn recepten voor wijn, tinctuur en aftreksel van paardenbloembloemen, en gerechten gemaakt van paardenbloembladeren: soep, salade en groene avocadococktail met paardenbloembladeren.
Inhoudsopgave
- Wijn gemaakt van paardebloembloemblaadjes
- Paardenbloemwortelwijn
- Paardebloembloemeninfusie
- Recept voor paardenbloemhoning
- Paardenbloem tinctuur
- Milkshake milkshake
- Paardebloemblad Salade
- Paardebloembladsoep
Wijn gemaakt van paardebloembloemblaadjes
Paardenbloemvlokkenwijn is rijk aan vitamine A, D en E, flavonoïden en minerale zouten. Hierdoor regelt het het werk van het spijsverteringsstelsel, incl. stimuleert de aanmaak van maagzuur. Het ondersteunt ook de lever bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen.
Ingrediënten:
- 2 liter bloemblaadjes van paardenbloembloemen,
- 3 liter kokend water,
- 1 kg suiker,
- het sap van 2 citroenen,
- 2 sinaasappels,
- 1 theelepel wijngist,
- 200 g rozijnen.
Voorbereiding:
Zet de bloemblaadjes van de paardenbloem in een diepe pot. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden sinaasappel en rozijnen toe. Giet alles over met 2 liter kokend water, dek af met een deksel en laat 3 dagen op een koele plaats staan. Bereid gedurende deze tijd de suikersiroop:
aan 1 liter kokend water 1 kg suiker toevoegen en laten sudderen. Zet apart om af te koelen.
Zeef na 3 dagen het afkooksel van de paardebloembloemen en giet het in de zogenaamde gander. Voeg er suikersiroop, citroensap en gefermenteerde wijngist aan toe en meng goed.
De wijn is na 6-8 weken eetklaar.
Paardenbloemwortelwijn
Giet 50 g geraspte droge paardenbloemwortels in een fles (3/4 l) witte druivenwijn. Zet 2 weken op een donkere plaats - dagelijks schudden. Ga door dubbelgevouwen gaas.
Pij na een klein glaasje (ongeveer 25 ml) 2-3 keer per dag na het eten. Het is een ontgifter en bevordert de spijsvertering bij indigestie, leveraandoeningen, evenals obesitas en reuma.
Paardebloembloemeninfusie
Paardebloembloemeninfusie, vanwege het gebrek aan suiker, verlaagt de bloedglucosespiegel, daarom wordt het voornamelijk aanbevolen aan diabetici.
Voorbereiding:
Giet 2 theelepels gedroogde paardebloembloemen met kokend water en laat ze ongeveer 10 minuten trekken, afgedekt. Het wordt aanbevolen om tweemaal daags een half glas gespannen infuus te drinken.
Recept voor paardenbloemhoning
Paardenbloem tinctuur
Paardenbloemtinctuur helpt mensen die worstelen met urineweginfecties en ontsteking van de galblaas.
Ingrediënten:
- 5 gram paardenbloembloemen,
- 150 g acaciahoning,
- 1 liter wodka (40 procent).
Voorbereiding:
maak de paardebloembloemen schoon, droog ze, giet wodka en zet ze 3 weken in de zon. Zeef dan, voeg honing toe en meng alles. De tinctuur moet min. 6 maanden.
Milkshake milkshake
Een drankje van paardenbloembladeren is een uitstekend voorstel voor mensen die een reinigingsbehandeling willen uitvoeren en een paar onnodige kilo's kwijt willen. De paardenbloem heeft een sterk ontgiftende werking en ondersteunt tegelijkertijd het afslanken.
Ingrediënten:
- 1/2 avocado,
- 1 peer,
- een paar paardebloembladeren,
- 1/4 kopje citroensap.
Voorbereiding:
Voeg de in blokjes gesneden avocado en peer toe aan de blender. Gooi dan de gescheurde paardenbloembladeren erdoor. Giet al het citroensap erover en mix met een blender.
Paardebloemblad Salade
Jonge paardebloembladsalade heeft een positief effect op het centrale zenuwstelsel, daarom wordt het aanbevolen voor nerveuze en hyperactieve mensen. Paardebloembladeren bevatten veel magnesium - een element dat rustgevend werkt.
Ingrediënten:
- jonge paardenbloembladeren verzameld voor de bloei (3 handenvol),
- 1/2 watermeloen,
- feta kaas,
- 3 eetlepels citroensap,
- 1 eetlepel olijfolie,
- geroosterde sesam,
- een snufje gemalen peper,
- een theelepel suiker.
Voorbereiding:
Week de paardebloembladeren in koud gezouten water. Na het drogen in stukken scheuren. Was de watermeloen en snij in blokjes, gooi de zaadjes weg. Meng beide ingrediënten en voeg er fetakaas aan toe. Meng vervolgens de olijfolie met citroensap en breng op smaak met een snufje peper en een theelepel suiker.
Giet de bereide saus over de watermeloen, melkblaadjes en kaas. Bestrooi tenslotte met geroosterde sesamzaadjes.
Paardebloembladsoep
Dankzij de paardebloembladsoep verlagen we het suikergehalte en brengen we het gehalte aan witte bloedcellen in het bloed in evenwicht. Om deze reden wordt de soep met de toevoeging van paardenbloembladeren aanbevolen voor diabetici en mensen die worstelen met bloedarmoede.
Ingrediënten:
- 3-4 handenvol paardebloembladeren,
- 2 kleine courgettes,
- 1 kleine komkommer,
- kippen- en groentebouillon,
- een snufje zout en peper,
- dille.
Voorbereiding:
Was de courgette en komkommer, schil ze en snijd ze in blokjes. Giet dan de bouillon en kook ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur, voeg paardebloemblaadjes toe en mix met een blender. Breng op smaak met peper en zout. De soep kan warm of koud geserveerd worden met toevoeging van dille.
Lees ook:
- Paardebloem - het gebruik van paardenbloem
- Paardebloemsiroop - helende eigenschappen
