Beter om rauwe of gekookte melk te drinken? Is het drinken van melk gezond, rekening houdend met de incidentele informatie die de gezondheidseigenschappen van melk en zijn producten tenietdoet ("witte dood", "stille moordenaar", "drink melk - je wordt kreupel")?
Welkom. Melk is een van de gezondste voedingsmiddelen in de menselijke voeding. Het bevat alle aminozuren en licht verteerbaar calcium, omdat het in een ideale verhouding tot fosfor zit. Er zijn geen dergelijke verhoudingen in enig ander voedingsproduct. De melk op de markt is klaar om te eten. Dit betekent dat het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen of door speciale membranen wordt gevoerd die bacteriën en verontreinigingen vasthouden. Vóór thermische behandelingen wordt het gehomogeniseerd en gestandaardiseerd zodat er in een doos of fles een emulsie zit die bestaat uit eiwitten, vet en water. Je kunt melk uit de winkel drinken zonder het te koken. UHT-melk blijft na opening lang vers, hoewel de biologische en voedingswaarde het laagst is. U kunt er zeker van zijn dat u niet wordt blootgesteld aan tuberculose, buiktyfus, listeriose, enz. Wat kan er niet gezegd worden over de melk gekocht "van baby". Koken biedt geen bescherming tegen mogelijke vergiftiging. Mijn lichaam reageert, zoals de meeste mensen, op pakmelk met diarree en winderigheid, maar als ik melk drink "rechtstreeks van de koe" van een biologische boerderij, waar de melk erg vetrijk en rijk aan vitamines wordt verkregen, voelt het erg goed. Helaas gebruik ik het alleen tijdens de vakantie en drink ik de aanbevolen liter per dag. Ik raad ten zeerste aan om melk te drinken, en als je lactose-intolerant bent, drink dan yoghurt en kefirs met niets erin.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
