Kumquat - nutritionele eigenschappen. Hoe kumquat te eten?

Kumquat is een vrucht met tal van eigenschappen en voedingswaarden. De meeste mensen vragen zich echter alleen af ​​hoe ze kumquats moeten eten. Ondertussen is kumquat een bron van bètacaroteen, dat het gezichtsvermogen ondersteunt, vitamine C, dat de immuniteit versterkt, en antioxidanten die beschermen tegen kanker. Kijk welke andere gezondheidseffecten kumquat heeft, waar je het kunt kopen en wat de prijs van dit fruit is.

Kumquat is een vrucht die lijkt op een kleine sinaasappel. In tegenstelling tot deze is de korst van kumquat echter zacht en dun en daarom eetbaar. Daarom is het antwoord op de vraag hoe kumquat te eten is: het kan met de schil worden gegeten. Eigenschappen en voedingswaarde van kumquat - andere namen waarvoor "gouden sinaasappel" of "dwerg-sinaasappel" zijn, werden voor het eerst gewaardeerd in China, waar het vandaan komt.

Het werd halverwege de negentiende eeuw naar Europa gebracht door een Schotse botanicus - Robert Fortune. Een veel voorkomende soort kumquat is Fortunella Margarita Swingle. Vanwege de hoge voedingswaarde wordt deze exotische vrucht steeds populairder in Europa.

Momenteel worden kumquatfruit geteeld in China, Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Afrika, het Midden-Oosten en in de mediterrane landen, voornamelijk in Griekenland.

Inhoudsopgave

1. Kumquats - 10 geweldige eigenschappen
2. Kumquat - voedingswaarden (in 100 g)
3. Kumquat - hoe te eten?
4. Kumquats - waar te koop en wat is de prijs?
5. Kumquats - soorten
6. Kumquat en zwangerschap

Kumquats - 10 geweldige eigenschappen

• Kumquat verjongt de huid

100 g kumquat bevat ongeveer 44 mg vitamine C. Hierdoor heeft de vrucht een zeer goede werking op de huid. Vitamine C is een krachtige antioxidant die vrije radicalen neutraliseert die verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces van de huid en die de cellen beschadigen. Het vertraagt ​​het verouderingsproces, vertraagt ​​de vorming van rimpels en heeft een beschermend effect.

CONTROLEREN: Hoeveel vitamine C hebben verschillende citrusvruchten? Welke zijn de gezondste?

Naast het bestrijden van vrije radicalen, is vitamine C betrokken bij de productie van collageen, dat verantwoordelijk is voor regenererende en verjongende processen.

• Kumquat beschermt de huid tegen zonnebrand

Bovendien helpt vitamine C de huid te beschermen tegen de schadelijke effecten van UV-straling. Hierdoor beschermt het het tegen zonnebrand.

Kumquat is een rijke bron van bètacaroteen, een provitamine van vitamine A. 100 g van de vrucht bevat maar liefst 155 mg bètacaroteen. Daarom heeft kumquat een positief effect op de huid.

• Kumquat ondersteunt de behandeling van huidaandoeningen

Beta-caroteen speelt ook een belangrijke rol in de strijd tegen acne. Het voorkomt ook verkleuring tijdens het bruinen.

• Kumquat beschermt tegen oogziekten

Beta-caroteen in kumquat beschermt ook tegen oogziekten, incl. glaucoom, cataract of nachtblindheid.

• Kumquat vermindert het risico op kankerontwikkeling

Kumquat bevat flavonoïden die kankerbestrijdende eigenschappen hebben. De antitumoractiviteit van flavonoïden is het resultaat van hun antioxiderende activiteit en remming van DNA-replicatie. Hierdoor is er geen verhoogde ontwikkeling van de productie van kankercellen in het lichaam.

• Kumquat voorkomt atherosclerose

Naast het antikankereffect hebben de flavonoïden in kumquat een positief effect op de conditie van de bloedsomloop en voorkomen ze atherosclerose.

• Kumquat versterkt het immuunsysteem

Vanwege het hoge vitamine C-gehalte ondersteunt kumquat, net als andere citrusvruchten, het immuunsysteem. Het is de moeite waard om deze vrucht te eten, vooral in het herfst- en winterseizoen, omdat het verkoudheid en infecties van de bovenste luchtwegen voorkomt.

• Kumquat ondersteunt de spijsvertering

Kumquat lost spijsverteringsproblemen op en helpt het lichaam te ontgiften. Het wordt ook aanbevolen voor mensen met obstipatie. Bovendien bevat het riboflavine dat het energiemetabolisme reguleert.

• Kumquat kan worden geconsumeerd door mensen met diabetes

Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat kumquat een gemiddelde glycemische index heeft, namelijk 40, dus het is aan te raden om deze vrucht te eten door mensen met diabetes.

• Kumquat is bedoeld om af te vallen

Kumquat is het perfecte fruit voor diegenen die een dieet volgen of worstelen met obesitas. Het bevat weinig calorieën - 100 g kumquat bevat slechts ongeveer 70 kcal.

Hierdoor is het niet nodig om de consumptie van deze vruchten te beperken, integendeel. Ze kunnen een gezonde snack worden met een unieke smaak en veel voedingswaarden.

Kumquat - voedingswaarden (in 100 g)

Energetische waarde - 71 kcal

• Eiwit - 1,88 g
• Vet - 0,86 g
• Koolhydraten - 15,9 g
• Vezels - 6,5 g
• Water - 80,85 g

Mineralen

• Calcium - 62 mg
• IJzer - 0,86 mg
• Magnesium - 20 mg
• Fosfor - 19 mg
• Kalium - 186 mg
• Natrium - 10 mg
• Zink - 0,17 mg

Vitaminen

• Vitamine C - 43,9 mg
• Thiamine - 0,037 mg
• Riboflavine - 0,09 mg
• Niacine - 0,429 mg
• Vitamine B6 - 0,036 mg
• Vitamine A - 290 IU
• Vitamine E - 015 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kumquat - hoe te eten?

Kumquat-vruchten kunnen in verschillende vormen worden gegeten. Meestal worden ze rauw gegeten. Van andere citrusvruchten heeft kumquat een dunne, delicate, zoete schil, zodat het kan worden gegeten zonder te schillen.

Vergeet echter niet om het fruit grondig te wassen. Kumquat is niet zo sappig als andere citrusvruchten, dus het is perfect als toevoeging aan salades, vlees of desserts, zowel vers als gekonfijt.

Het wordt ook gebruikt bij de verwerking. Kumquatvruchten zijn geschikt voor het maken van marmelades, jam en compotes. Alcoholen gemaakt van kumquat zijn populair in Griekenland.

Kumquats - waar te koop en wat is de prijs?

Kumquats worden niet verbouwd in Polen, maar je kunt ze kopen in supermarkten en supermarkten. Let bij het kiezen van deze vruchten op hun zachtheid en kleur.

Ze moeten intens oranje zijn met een stevige schil. Kies fruit dat niet gekneusd of beschadigd is. Ze kunnen ongeveer 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard en tot 3 weken in de koelkast.

De prijs van kumquat is ongeveer PLN 30-35 per kg.

Kumquats - soorten

Er zijn maar liefst 6 soorten kumquat. De meest populaire en typische soort is Fortunella Margarita, d.w.z. parel kumquat.

Er wordt een uniek type kumquat geleverd Fortunella japonicaof Japanse kumquat. Het is de enige soort waarvan de kumquatvruchten rond zijn.

In vergelijking tot margaritas, japonica het is beter bestand tegen kou en kan in ons klimaat in de grond worden gekweekt. De meest koudebestendige kumquatsoort is dat wel Fortunella obovata. Het wordt ook gekenmerkt door de grootste vruchtmaat en een karakteristieke concave top.

De bladeren van de boom zijn ook groter en breder. Geschikt voor thuiskweek. De andere soorten zijn Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia en Fortunella hindsi.

Kumquat en zwangerschap

Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen wordt kumquat-fruit aanbevolen voor zwangere vrouwen. Ze versterken de immuniteit en helpen bij het bestrijden van periodieke infecties als gevolg van de bacteriedodende en schimmelwerende eigenschappen van kumquat.

Bovendien verbetert kumquat de spijsvertering, dus het kan nuttig zijn bij winderigheid en indigestie tijdens de zwangerschap. Het helpt ook om het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Het consumeren van kumquat tijdens de zwangerschap heeft vrijwel geen contra-indicaties. Citrusvruchten kunnen echter allergische reacties veroorzaken, dus als u symptomen opmerkt, stop dan met het consumeren van de "dwerg-sinaasappel".