Recent onderzoek door wetenschappers in Europa suggereert dat het sterftecijfer als gevolg van het coronavirus waarschijnlijk lager zal zijn in landen waar de voeding veel gefermenteerde groenten bevat. Dit is slechts het bewijs dat kuilvoer erg gezond is!
Eerder dit jaar onderzochten Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) en collega's of het dieet zou kunnen bijdragen aan de significante verschillen in het sterftecijfer van COVID-19 die tussen landen waren waargenomen. Uit de studie bleek dat in sommige landen met lage sterftecijfers de consumptie van traditioneel gefermenteerd voedsel hoog was.
De onderzoekers zeggen dat als hun hypothese wordt bevestigd in toekomstige studies, COVID-19 de eerste infectieziekte-epidemie zal zijn waarbij de biologische mechanismen betrokken zijn bij het verlies van "natuur".
Aanzienlijke veranderingen in het microbioom als gevolg van het moderne leven en een lagere consumptie van gefermenteerd voedsel kunnen de verspreiding of ernst van de ziekte hebben vergroot.
Lees ook: SICKETS zijn de beste PROBIOTICA
Verschillen in sterfte
Sinds de uitbraak van COVID-19 eind vorig jaar in Wuhan, China, zijn er aanzienlijke en onverklaarbare geografische verschillen in het aantal geïnfecteerde mensen en sterftecijfers.
In Europa bijvoorbeeld waren de sterftecijfers in Italië, Frankrijk en het VK erg hoog in vergelijking met de Balkan en enkele Scandinavische landen. Over de hele wereld zijn vergelijkbare verschillen waargenomen.
Wij raden aan: Maak een bloemkool, of wat je kunt doen in een ingemaakte versie
De mogelijke rol van voeding
Alle voedingsmiddelen hebben antioxiderende eigenschappen en de verwachting is dat voeding een verzachtende rol speelt tegen COVID-19. Het fermentatieproces verhoogt de antioxiderende activiteit van voedingsproducten, waaronder melk, fruit, groenten en vlees.
Bousquet en team stelden de hypothese voor dat consumptie van gefermenteerd voedsel enkele van de verschillen in COVID-19-sterftecijfers tussen landen in Europa zou kunnen verklaren.
Om de hypothese te testen, gebruikte het team informatie uit de uitgebreide Europese voedselconsumptiedatabase van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) om de consumptie per land van verschillende gefermenteerde voedingsmiddelen te beoordelen, waaronder groenten, melk, yoghurt, zure melk en ingemaakte groenten. .
COVID-19-sterftecijfers werden berekend op basis van informatie van het Johns Hopkins Coronavirus Resource Center en EuroStat werd gebruikt om gegevens te verkrijgen over verstorende factoren per land, waaronder bruto binnenlands product, bevolkingsdichtheid, percentage mensen ouder dan 64, werkloosheidspercentage en prevalentie van obesitas.
Goed om te weten: Ingelegde komkommers - calorieën, eigenschappen en toepassing
De onderzoeksresultaten
De onderzoekers rapporteren dat van alle beschouwde variabelen alleen gefermenteerde groenten een significante impact hadden op de mortaliteit in individuele landen.
Voor elke gram van de dagelijkse toename van de landelijke gemiddelde consumptie van gefermenteerde groenten is het risico op COVID-19-sterfte met 35,4% afgenomen.
Lees meer: Ingelegde radijs - hoe maak je ze?
Hoewel deze studie alleen wijst op een rol voor voeding in COVID-19, is het niettemin een ander onderdeel van de hypothese dat suggereert dat traditioneel gefermenteerd voedsel mogelijk een rol speelt bij het voorkomen van ernstige COVID-19 op nationaal niveau, aldus news.medical.net.
Als deze hypothese wordt bevestigd, zal COVID-19 de eerste infectieziekte-epidemie zijn waarvan de biologische mechanismen verband houden met het verlies van natuur, schrijft het team: `` Toen het moderne leven heeft geleid tot de consumptie van verminderde hoeveelheden gefermenteerd voedsel, is het microbioom drastisch veranderd, wat mogelijk de verspreiding van SARS heeft vergemakkelijkt. -CoV-2 of zijn verslechtering.
De hypothese moet worden getest in individuele studies die worden uitgevoerd in landen waar veel gefermenteerde groenten worden geconsumeerd, concludeert het team.
