Klaver brengt niet alleen geluk (als we een vierbladige vinden), maar ook een ongekende smaakbeleving. Hoe klaver te eten?
Weideklaver is een wilde vaste plant.Interessant is dat het in de keuken kan worden gebruikt - het heeft ontstekingsremmende, slijmoplossende en krampstillende eigenschappen. Als onderdeel van de kruidengeneeskunde wordt het gebruikt bij catarre van de bovenste luchtwegen, maagproblemen en obstipatie. Klaver stimuleert de eetlust, reguleert de spijsvertering en de leverfunctie.
Wij raden aan: Rode klaver (rode klaver) - helende eigenschappen
Wanneer klaver te plukken
Het moet van mei tot september worden gedaan - alleen bloemhoofdjes met een steel en bovenste bladeren worden verzameld. In de keuken wordt verse klaver gebruikt en gedroogd voor medicinale doeleinden. Het wordt gedroogd op een geventileerde plaats en je kunt een infusie maken van de gedroogde plant. Een eetlepel gedroogd water wordt met kokend water overgoten, gestoomd, 15 minuten afgedekt en klaar. U mag niet meer dan 3 glazen infuus per dag drinken.
Lees ook: Bloemendieet, of een gids voor eetbare bloemen
Klavertinctuur
Je kunt ook een tinctuur van gedroogde klaver bereiden. Giet 100 g gedroogde bloemen over 0,5 liter pure 40% wodka en laat deze 2 weken in een donkere kamer staan.
Het is belangrijk om elke dag naar de tinctuur te kijken - het gaat erom hem te schudden. Zeef na 2 weken de tinctuur en verdun het met twee glazen gekookt water en giet het in een donkere fles, zet het in de koelkast. We drinken 2-3 keer per dag een theelepel.
Klaver in de keuken
Klaver kan een aanvulling zijn op salades, sandwiches of vleesgerechten. Je kunt er ook hele gerechten van maken. Zie het recept voor risotto:
Ingrediënten voor 4 porties klaverrisotto:
- 1 kopje rode (paarse) klaverbloemen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 240 g risottorijst (bijv. Arborio)
- 120 ml droge witte wijn
- 1 liter groentebouillon (ik heb water + 1 wortel, 1 peterselie, een stukje selderij, ui, lavasblad, 1 laurierblad, 2 pimentkorrels, 10 peperkorrels en zout naar smaak)
- 30 g boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- zout peper
- favoriete kruiden - tijm, koriander, salie - een paar takjes / bladeren
Snipper de ui en fruit deze met de knoflook door de pers geperst in een eetlepel olijfolie met toevoeging van een eetlepel boter. Voeg rijst toe en bak tot glazig, doorschijnend. Giet met wijn, meng en wacht tot de wijn verdampt is.
Voeg dan de gespoelde klaver en een pollepel groentebouillon toe, zet het vuur lager onder de pan. De verdampende vloeistof moet van tijd tot tijd worden aangevuld met opeenvolgende porties van de bouillon. Bron: Dietolog.pl
Klaver - een kruid voor vrouwen?
Rode klaver is een kruid gemaakt voor vrouwen:
- reguleert de menstruatie,
- vermindert de symptomen van premenstruele spanning,
- schaft de symptomen van de menopauze af,
- geneest androgene acne bij vrouwen.
En nu kunnen we niet anders dan vermelden dat klaver een gunstige invloed heeft op de huid! Het is ontstekingsremmend, jeukt niet en de verse bloemen kunnen worden gebruikt voor insectenbeten.
Recept voor "room" van klaver:
Giet 2 handenvol rode klaverbloemen over 400 ml water, kook en kook gedurende 20 minuten. Pers en kook nog een portie in dezelfde bouillon (zelfs 5 porties). Damp het water in, de bouillon moet indikken. En klaar! Een dergelijke "crème" kan ontstekingsremmend op de huid en zelfs op het slijmvlies worden gebruikt.
Klaver verhoogt de elasticiteit en het vochtgehalte van de huid, verstevigt en verlicht de teint visueel. Het remt ook overmatige seborroe en huidkeratose.
