Kankerdieet - gezond eten helpt kanker te voorkomen

Elke keer dat u een maaltijd, snack of drankje kiest, neemt u een beslissing die een positief of negatief effect heeft op uw lichaam. Voeding kan kanker voorkomen of, omgekeerd, bijdragen aan kanker. Lees meer over het antikankerdieet, een belangrijk element bij het voorkomen van kanker.

Het antikankerdieet is een preventief dieet dat tot doel heeft de ontwikkeling van kanker te stoppen. Tegenwoordig voert niemand ruzie met de bewering dat 60-70 procent. U kunt kanker voorkomen door slechts twee dingen te doen: stoppen met roken en gezond eten. Het World Cancer Research Fund bewijst in een eind 2003 gepubliceerd rapport ook dat 40 procent. Kanker kan worden voorkomen door goed te eten en overtollig gewicht kwijt te raken.

Anti-kanker dieet - wat te eten?

Een antikankerdieet moet arm zijn aan vetten, suiker en zout, en rijk aan vitamine A, C, E (d.w.z. caroteen, ascorbinezuur, tocoferol) en elementen - magnesium en selenium, die de ontwikkeling van kankercellen remmen. Deze vitamines en mineralen verwijderen vrije radicalen uit ons lichaam en voorkomen de kankerverwekkende effecten van nitrosaminen, d.w.z. gevaarlijke stoffen in voedingsproducten en gevormd in de maag. Dus laten we ons dieet eens nader bekijken.

Antikankerdieet - gezonde dranken

Mineraalwater moet natuurlijk op de eerste plaats komen. Maar verse sappen hebben ook eigenschappen tegen kanker (omdat ze nitraten nog niet hebben omgezet in schadelijke nitrieten). We moeten ook groene thee, kruidenmengsels (rozenbottels, meidoorn, brandnetel) en groentesappen drinken, voornamelijk rode biet. En onthoud: alcoholmisbruik verhoogt het risico op kanker van de mond, slokdarm, keel, strottenhoofd, borst, lever en darmen. Het favoriete bier van mannen is de belangrijkste bron van nitrosaminen, die kankerverwekkend zijn, dus mensen die amberkleurige vloeistof drinken, lopen een groter risico op alvleesklierkanker dan degenen die het af en toe drinken. Maar wijn die resveratrol (een fenolische verbinding) in gematigde hoeveelheden bevat, d.w.z. een glas per dag, heeft een beschermend effect.

Kankerpreventie - belangrijk correct gewicht en goed humeur

Kanker houdt van zwaarlijvige en gestreste mensen. Hoewel er geen precieze gegevens zijn over alle soorten kanker, is het bekend dat zwaarlijvige vrouwen 1,5 keer meer kans hebben op borstkanker dan slanke vrouwen. De relatie tussen baarmoederhalskanker en galblaaskanker (bij vrouwen) en prostaatkanker (bij mannen) en overgewicht is minder duidelijk. Het handhaven van een juist lichaamsgewicht is echter zeker bevorderlijk voor onze gezondheid. Hetzelfde geldt voor stress. Neurotische mensen en mensen die niet kunnen ontsnappen aan de ontberingen van het dagelijks leven, zijn vatbaarder voor alle ziekten, inclusief kanker. Een verzwakt immuunsysteem is minder actief, minder alert en zelfs als het individuele kankercellen zou kunnen behandelen, heeft het niet de kracht om dat te doen. Dus laten we ontspanning en rust niet vergeten.

Wat te eten om kanker te voorkomen? Zien!

Kankerpreventie - veel groenten en fruit in de voeding

Ze zijn erg belangrijk bij het voorkomen van kanker, vooral verse en rauwe, maar ze kunnen ook worden gekookt of gestoofd. Door hun consumptie te verhogen, wordt het risico op kanker van de dikke darm, maag, long, borst, mond, alvleesklier en blaas verkleind. De incidentie van deze tumoren is 39 procent. hoger bij mensen met een traditioneel dieet. Fruit en groenten bevatten niet alleen vezels en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid, maar ook stoffen die fytochemicaliën worden genoemd. Onder deze naam vallen flavonoïden, indolen en fenolen - verbindingen die kanker voorkomen. Waar kunnen we ze vinden? In gemakkelijk verkrijgbare en goedkope producten:

• tomaten bevatten een carotenoïde genaamd lycopeen, een fenolische verbinding die het lichaam beschermt tegen kankerverwekkende stoffen in het milieu. Het is bekend dat het risico op prostaatkanker bij mannen die 10 tomaten per week eten met 45% wordt verminderd.
• broccoli en aanverwante groenten bevatten gunstige indolen. Ze bevatten ook glucosralaten, die in het lichaam veranderen in sulforolaten, die effectief zijn bij de bestrijding van long- en darmkanker.
• De schil van de druif en de schil van ander fruit zijn rijk aan resveratrol (aanwezig in rode wijn), een stof die de ontwikkeling van kanker stopt.
• Druiven hebben ellaginezuur, ook aanwezig in kersen en aardbeien, dat kankerbestrijdende eigenschappen heeft.
• citrusvruchten zijn rijk aan flavonoïden tegen kanker en luteïne.

Groenten en fruit bevatten ook andere antioxidanten: vitamine E, C en bètacaroteen. Het winkelmandje moet bevatten: kool, koolrabi, bloemkool, spruitjes, knoflook, uien en peterselie.

Belangrijk

In de strijd tegen kanker kunt u meloen, papaja, bosbessen en citrusmeloenen gebruiken (bij het pellen de witte schil niet weggooien, omdat deze vitamine P bevat - zeer waardevol bij het voorkomen van kanker).

Een dieet dat beschermt tegen kanker - meer zetmeel

Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals volkorenvlokken, rijst, pasta, haver, peulvruchten en aardappelen bevatten vezels, en het verhogen van uw inname vermindert het risico op darmkanker. Vezels verminderen de tijd die het voedsel nodig heeft om door de darmen te gaan. Hierdoor kunnen de stoffen die de ziekte veroorzaken voor korte tijd in contact komen met de darmwand. Onderzoek toont aan dat een stof genaamd butyraat, gevormd door de werking van de maagmicroflora op vezels, essentieel is voor de goede werking van de darmen en kanker voorkomt. Blijkbaar heeft het ook de kracht om individuele kankercellen te vernietigen. Volkoren granen bevatten lignan, een vezelachtig product dat een fyto-oestrogeen is en sommige voedingsdeskundigen denken dat het het risico op hormoonafhankelijke kankers vermindert. Dit is ook hoe soja werkt, dat isoflavonen bevat. In dit geval is het echter beter om voorzichtig te zijn. Bovendien hebben laboratoriumonderzoeken met borstkankercellen aangetoond dat kleine doses soja-isoflavon genisteïne (het meest actieve soja-fyto-oestrogeen) ervoor zorgen dat deze cellen zich vermenigvuldigen, terwijl grote doses hun groei stoppen.

Minder vet en vlees in de voeding voorkomt kanker

Een dieet met veel verzadigde (dierlijke) vetten wordt al lang overwogen om darmkanker te bevorderen. Een paar jaar geleden was er ook informatie dat het ook een groter risico op prostaat-, eierstok- en borstkanker beïnvloedt. Wetenschappers verklaren dit door het feit dat vet het lichaam mobiliseert om oestrogeen te produceren. Daarom is het het beste om het eten van volle zuivelproducten, vet vlees en kant-en-klaarmaaltijden te beperken. Een teveel aan vlees, vooral rood vlees, voornamelijk rundvlees, kan bijdragen aan de versnelde ontwikkeling van karteldarm- en prostaatkanker. En hoewel er nog steeds discussies over zijn, raden voedingsdeskundigen aan om het te vervangen door gevogelte en vis. Bovendien is het de moeite waard om te weten dat vlees de concentratie van nitrosaminen in het lichaam verhoogt, sterke kankerverwekkende stoffen. Mensen die dagelijks vlees eten, hebben drie keer hogere concentraties van deze stof in hun urine. Naast de kwaliteit van vlees is ook de bereidingswijze belangrijk voor onze gezondheid. Op houtskool gebakken en gefrituurd in diep vet of hergebruikt vet, bevat veel kankerverwekkende stoffen. Kies bij het winkelen voor vis, kalfsvlees, ossenhaas, kalkoenvlees, olijfolie, magere yoghurt, magere melk en kaas.

maandelijkse "Zdrowie"