ZWARTE CURRANTS - gezondheidseigenschappen

Zwarte bessen hebben speciale gezondheidseigenschappen. 100 g zwarte bessen dekt bijna 260% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. In traditionele volksmedina wordt fruit gebruikt bij infecties van de bovenste luchtwegen, evenals bij artritis en reuma. Ze kunnen ook worden gebruikt als hulpmiddel bij haaruitval en zelfs als kompressen op de sporen van muggenbeten of pluisjes. Kijk welke andere aandoeningen worden verholpen door zwarte bessen.

Inhoudsopgave

Zwarte bessen - gezondheidskenmerken
Zwarte bes - voedingswaarden, calorieën
Zwarte besbladeren - gunstig voor de gezondheid
Infusie van zwarte bessenblad - recept
Zwarte bessen - een recept voor een aalbessentaart

Zwarte bes (Ribes nigrum) hebben veel gezondheidseigenschappen. In de traditionele volksgeneeskunde wordt de vrucht gebruikt bij angina pectoris en andere infecties van de bovenste luchtwegen, artritis en reuma. Aan de andere kant helpt zwarte bessensap bij de behandeling van migraine, gastro-intestinale problemen en algemene uitputting.

Moderne fytotherapie raadt het gebruik van zwarte bessen aan als hulpmiddel bij bloedarmoede, parodontitis, hemorragische diathese, cataract, slechte bloedstolling, haar- en tandenverlies en zelfs prostatitis. Aan de andere kant kunnen infusies van zwarte bessenbladeren worden gebruikt om het proces van het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam te versnellen en de nierfunctie te reguleren.

Zwarte bessen - gezondheidskenmerken

zijn een schat aan vitamine C.

Zwarte bessen zijn een van de vruchten die rijker zijn aan vitamine C. Er zit 181 mg vitamine C in 100 g - meer dan 3 keer meer dan in sinaasappels of citroenen. Volgens de aanbevelingen van specialisten van het Food and Nutrition Institute moeten we het lichaam elke dag 70 mg ascorbinezuur geven, dus 100 g, d.w.z. een handvol zwarte bessen dekt bijna 260% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C.

zijn een rijke bron van antioxidanten

Er is een grote groep flavonoïden in zwarte bessen die de vorming van giftige stoffen in het lichaam remmen die tot kanker leiden en het verouderingsproces vertragen. Bovendien verlagen ze het cholesterolgehalte in het bloed, remmen ze de ontwikkeling van atherosclerose en stabiliseren ze de bloeddruk.

Flavonoïden hebben ook een reinigende werking omdat ze het vermogen hebben om complexen te vormen met zware metalen en zo de verwijdering uit het lichaam vergemakkelijken. De flavonoïden die in zwarte bes worden aangetroffen, zijn onder meer catechine, epicatechine, procyanidinen, kaempferol en myricetine. Er worden echter speciale gezondheidsbevorderende eigenschappen toegekend aan de andere drie verbindingen, namelijk:

anthocyanen - anthocyanen die in de huid van zwarte bessen worden aangetroffen, zijn antibacteriële stoffen die de E.coli-bacterie effectief bestrijden - de oorzaken van maagproblemen;
routine - routine vergemakkelijkt de opname van vitamine C, heeft de eigenschappen om het endotheel van bloedvaten af te dichten en te versterken. Op deze manier voorkomt het bloeden, petechiën en spataderen;
quercetine, dat diuretische en zuiverende eigenschappen heeft voor de urinewegen. Het is ook anti-allergisch.

De tweede groep verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de antioxiderende eigenschappen van zwarte bessen, zijn fenolzuren. Ze hebben antitrombotische, anti-infarct- en ontstekingsremmende eigenschappen en remmen de groei van bacteriën en schimmels.

Als gevolg hiervan staan zwarte bessen op de ORAC-lijst (lijst van voedingsproducten met een hoog gehalte aan plantaardige antioxidanten). De effectiviteit van de antioxidanten die ze bevatten, werd door specialisten beoordeeld op 7957 μmol TE (in 100 g krenten). Alleen onder bessen: zwarte appelbes (16.062 μmol TE in 100 g), bosbessen (13.427 μmol TE in één kopje) en cranberry (8983 μmol TE in één kopje) hebben een groter antioxidantpotentieel.

lagere cholesterol en bloedsuikerspiegel

Niet alleen antioxidanten regelen de niveaus van triglyceriden en bloedsuikerspiegel. Aalbessen bevatten een zeer grote hoeveelheid oplosbare vezels - pectine - die hypercholesterolemie (verhoging van plasmacholesterol) en hyperglycemie (te hoge bloedglucose) voorkomen. Dit komt doordat pectine de opname van de "slechte" vetten en suikers door het lichaam vertraagt.

ondersteunt het werk van de ogen

Zwarte bessen zijn een rijke bron van vitamine A (100 g vers fruit levert 230 IE vitamine A op), wat de ontwikkeling van talrijke oogaandoeningen, zoals cataract, helpt remmen.

Zwarte bes - voedingswaarden, calorieën

per 100 g:

Energetische waarde - 63 kcal
Totaal eiwit - 1,4 g
Vet - 0,41 g
Koolhydraten - 15,38 g (waarvan slechts 7% enkelvoudige suikers)

Mineralen

Calcium - 55 mg
IJzer - 1,54 mg
Magnesium - 24 mg
Fosfor - 59 mg
Kalium - 322 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,27 mg

Vitaminen

Vitamine C - 181 mg
Thiamine - 0,050 mg
Riboflavine - 0,050 mg
Niacine - 0,300 mg
Vitamine B6 - 0,066 mg
Vitamine A - 230 IU
Vitamine E - 1 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Meer foto's bekijken Fruit eten - de acht gezonde regels 8

Zwarte besbladeren - gunstig voor de gezondheid

voor langzaam genezende wonden en insectenbeten.

In de traditionele volksmedina worden kompressen gemaakt van zwarte bessenbladeren gebruikt op moeilijk te genezen wonden. Ze zijn ook een natuurlijke remedie tegen insectenbeten zoals muggen. Het is voldoende om de bladeren van zwarte bessen te pletten en over de plaats van de beet te wrijven. Zwarte bes-bladeren bevatten fytonciden die bacteriedodende, virale en fungicide eigenschappen hebben, evenals tannines die ontstekingsremmende en adstringerende effecten op de huid hebben. Bovendien bevatten de bladeren van deze vruchten flavonoïden, kleine hoeveelheden etherische olie, organische zuren en vitamine C, die ook het huidgenezingsproces versnellen.

voor urineweginfecties en gastro-intestinale aandoeningen

Tannines hebben ook een samentrekkend effect op het maag- en darmslijmvlies en remmen de ontwikkeling van gastro-intestinale micro-organismen (bijvoorbeeld E. coli-bacteriën), daarom kunnen ze bijvoorbeeld worden gebruikt bij diarree, maagneurose, gastro-enteritis en leveraandoeningen. Op hun beurt voorkomen fytonciden in bessenbladeren urineweginfecties.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer informatie Dit komt goed van pas

Infusie van zwarte bessenblad - recept

Recept voor een infusie van zwarte bessenbladeren voor urinewegaandoeningen.

Doe een grote theelepel aalbessenpoeder in een glas en giet er kokend water bij. Laat 10 minuten onder de deksel staan. Zeef dan. Drink de infusie 2-3 keer per dag voor 1 glas.

In natuurlijke medina worden gedroogde zwarte bessenbladeren vaak gemengd met andere diuretische kruiden, zoals paardestaart, brandnetel, berkenbladeren, rode bosbes, guldenroede, calamuswortel en reiziger. Dan is er 1 kopje kokend water voor 1 eetlepel van het mengsel.