Beta-glucaan is een soort oplosbare voedingsvezel. Het heeft niet alleen een genezende werking, maar ook een verzorgende werking, daarom is het in cosmetica gebruikt. Beta-glucaan verlaagt het cholesterol- en suikergehalte in het bloed, versterkt de immuniteit en vermindert rimpels. Kijk welke andere eigenschappen bèta-glucaan heeft.
Beta-glucaan is een bestanddeel van de oplosbare fractie van voedingsvezel, die onder andere voorkomt in in granen (zoals haver en gerst). Het genezende effect is wetenschappelijk bewezen, daarom wordt het beschouwd als een functioneel voedselingrediënt. Bovendien heeft het verzorgende eigenschappen, daarom is het gebruikt in cosmetica.
Beta-glucaan verlaagt het cholesterol
Beta-glucaan verlaagt het cholesterol, wat wetenschappelijk is bewezen. In 2006 voerden specialisten van de Universiteit van Minnesota een onderzoek uit bij een groep van 75 mensen - mannen en vrouwen met hypercholesterolemie.
De therapie bestaande uit de toediening van een dagelijkse dosis van ongeveer 2 g β-glucanen verlaagt het cholesterolgehalte met 9,5%.
Ze kregen respectievelijk 6 g / d dextrose en 6 g / d haver β-glucaan toegediend gedurende een periode van 42 dagen. Er was een significante afname van het totale cholesterol en de "slechte" LDL-fractie.
Het is echter nog onduidelijk hoe het een positief effect kan hebben op de lipidenbalans van het lichaam. Aangenomen wordt dat bèta-glucaan galzuren bindt, wat hun opname in het maagdarmkanaal remt. Dit verhoogt hun uitscheiding uit het lichaam, wat zich vertaalt in de vermindering van "slecht" LDL-cholesterol. Daarnaast vormt bètagluten een dun beschermlaagje aan de binnenkant van de darm die de opname van cholesterol beperkt.
Beta-glucaan verlaagt de bloedsuikerspiegel
Betaglucaan verhoogt de viscositeit van voedingsmiddelen, vormt een kleverige oplossing in de maag, waardoor glucose geleidelijk wordt opgenomen en er geen grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel zijn na een maaltijd.
1 g bèta-glucanen in 50 g van een koolhydraatstof kan de glycemische index van voedsel met 4 eenheden verlagen.
Van haver bèta-glucaan is wetenschappelijk aangetoond dat het de postprandiale glycemie significant verlaagt. Veranderingen in de bloedsuikerspiegel leiden ook tot een vermindering van het hongergevoel dat wordt veroorzaakt door de snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Betaglucaan kan daarom worden beschouwd als een ingrediënt dat de eetlust vermindert en de hoeveelheid geconsumeerd voedsel vermindert. Daarom wordt het aanbevolen voor mensen met diabetes, evenals voor gezonde mensen - om het optreden ervan te voorkomen.
Lees ook: Eet HELE KORRELproducten - brood, pasta, rijst, granen, granen Prebiotica - soorten, effecten en bronnen van voorkomen Vezel - eigenschappen. Voedingsmiddelen rijk aan vezelsBeta-glucaan kan zwaarlijvigheid voorkomen
U voelt zich langer vol na het eten van voedsel dat bèta-glucaan bevat. Het gevoel van volheid vertraagt het ledigen van de maag en de doorgang van de inhoud naar de dunne darm, dankzij de eerder genoemde eigenschap van voedingsvezel - viscositeit. Bovendien heeft bèta-glucaan het vermogen om de concentratie van cholecystokinine na een maaltijd te verhogen - een gastro-intestinaal hormoon dat de eetlust onderdrukt. Hierdoor kan bèta-glucaan overgewicht voorkomen. In klinische onderzoeken hebben Japanse wetenschappers vastgesteld dat consumptie van β-glucaan uit tarwe, naast het verlagen van het cholesterol, ook de tailleomtrek en het buikvetgehalte verminderde.
Nuttig om te wetenBetaglucaan - gebruik in cosmetica
Betaglucaan heeft een genezende werking, maar ook een verzorgende werking. Het verhoogt de hydratatie van de huid, verbetert de elasticiteit en vermindert rimpels. Daarom wordt het aanbevolen voor de verzorging van de droge, geïrriteerde, beschadigde en gevoelige huid, inclusief huid met tekenen van veroudering die regeneratie vereist.
Beta-glucaan versterkt de immuniteit
Bèta-glucaan versterkt de weerstand van het lichaam door de cellen van het immuunsysteem - macrofagen, T-lymfocyten - te activeren die verantwoordelijk zijn voor de eliminatie van vreemde stoffen en cellen uit het lichaam.
Er zijn ook rapporten over de mogelijkheid om β-glucanen te gebruiken bij de behandeling van neoplastische aandoeningen, diabetes en snellere wondgenezing en verlichting van huidontstekingen.
In 2002 gaf de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een verklaring af waarin stond dat: "3 g β-glucaan / d in combinatie met 30-35 g voedingsvezels een voedingswaarde heeft en de activiteit van het immuunsysteem van het lichaam verhoogt." Deze dosis werd als minimum beschouwd om het verwachte gezondheidseffect te bereiken. Deze hoeveelheden komen overeen met: 2/3 kopje havermout, 1/3 kopje tarwezemelen, minder dan 1/2 kopje havergrutten³
Bèta-glucaan moet worden geconsumeerd door alle mensen met een verzwakt immuunsysteem - ouderen, mensen tijdens of na ernstige ziekten (operaties, kanker), slecht gevoed en werken onder extreme omstandigheden (atleten, professionele concurrenten, zwaar lichamelijk werk) of blootgesteld op de effecten van stralingsstraling, elektromagnetisch veld en UV-straling.
Beta-glucaan reguleert het werk van de darmen
Verschillende mechanismen kunnen verantwoordelijk zijn voor de gunstige effecten van bèta-glucaan op de werking van de darmen. De meesten van hen concentreren zich op de fermentatie ervan in de dikke darm. Naast de toename van de ontlastingmassa, beïnvloedt het de mobiliteit van het spijsverteringskanaal en de consistentie van de ontlasting, het vermindert ook de darmpassagetijd en verhoogt de frequentie van stoelgang. Bovendien verhoogt het het totale watergehalte van de ontlasting, waardoor deze zachter wordt. Een hogere frequentie van stoelgang helpt om giftige stoffen in het lichaam te neutraliseren.
BelangrijkInname van bèta-glucaan kan in veel gevallen een laxerend effect hebben, maar te veel van deze voedingsstof kan bijdragen aan diarree en andere gastro-intestinale symptomen zoals een opgeblazen gevoel, oprispingen en buikklachten.
Beta-glucaan - waar wordt het gevonden?
De belangrijkste bronnen zijn: granen (haver, gerst), gist, schimmels en algen. Het β-glucaangehalte in geselecteerde voedingsproducten (in 100 g droge stof) wordt weergegeven in de onderstaande tabel:
| Lentinan (Shiitake-paddenstoelen) | 220 mg |
| Pleurotus (paddenstoelen van het geslacht oesterzwam) | 414 mg |
| Gerst | 2-20 g |
| Haverzemelen | 3–8 g |
| Rogge | 1,3-2,7 g |
| Sorghum | 1,1 - 6,2 g |
| Maïs | 0,8 - 1,7 g |
| Tarwe | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3 - 1,2 g |
| Rijst | 0,13 g |
Beta-glucaan in tabletten - wat is de prijs? Waar te kopen?
Bèta-glucaan is ook verkrijgbaar in de vorm van een voedingssupplement, dat wordt gebruikt als hulpmiddel om de immuniteit van het lichaam te versterken. De prijs van dergelijke preparaten hangt voornamelijk af van de hoeveelheid bèta-glucaan in de tablet. Een verpakking van 30 tabletten met daarin 10 mg bèta-glucaan kost bijvoorbeeld ongeveer PLN 20. Voor een pakket tabletten met 300 mg bèta-glucaan moet u echter ongeveer PLN 40 betalen.
Bibliografie:
1. Gibiński M.: Haver-β-glucanen als componenten van functionele voeding, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-gezondheidseigenschappen van haver en haverproducten, "FOOD. Wetenschap. Technologie. Kwaliteit" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - geselecteerde gezondheidsvoordelen met bijzondere nadruk op de invloed ervan op het lipidenmetabolisme, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
