Zitten er antibiotica in het vlees, zoals metronidazol of doxycycline? Theoretisch zouden ze dat niet moeten doen, omdat Poolse vleesboeren strikte normen hebben en dierenartsen regelmatig boerderijen en vee inspecteren. Desondanks gebruiken sommige pluimveehouders en sommige varkens- en rundveehouders illegale drugs die, wanneer ze worden aangetroffen in vlees dat voor consumptie is bestemd, gevaarlijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid.
Zitten er antibiotica in het vlees? Kan Pools vlees besmet zijn met illegale antibiotica die tijdens het productieproces aan dieren worden toegediend, bijv. gevaarlijke doxycycline en metronidazol? In theorie zouden ze dat niet moeten doen, want vleesboeren hebben strikte normen en dierenartsen inspecteren regelmatig boerderijen en vee. Sommige fabrikanten kunnen echter antibiotica toedienen als groeibevorderaar, wat in Polen sinds 2006 verboden is. Er kan zich ook een situatie voordoen waarin de boer profylactisch antibiotica geeft aan gezonde dieren en niet alleen als ze ziek zijn. Dergelijk vlees kan, wanneer het voor consumptie bedoeld is, gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid.
Antibiotica in Pools vlees
De aanwezigheid van een groot aantal boerderijdieren, verzameld in een beperkt gebied onder slechte hygiënische omstandigheden, is onder andere gunstig de verspreiding van infectieziekten.
Een van de effecten van het gebruik van antibiotica bij gezonde dieren is dat mensen die hun vlees eten zelf resistentie tegen de medicijnen ontwikkelen.
Om deze reden geven sommige fokkers - hoewel ze dat niet zouden moeten - antibiotica toedienen aan gezonde landbouwhuisdieren, profylactisch antibiotica toe als ze tekortschieten, zodat het dier niet ziek wordt.
Sommige fokkers geven dieren ook antibiotica om hun groei te bevorderen. Varkens, koeien en kippen die verrijkt voer krijgen, groeien sneller door minder te eten.
Het gebruik van antibiotica bij de dierlijke productie in strijd met de geldende normen kan leiden tot de aanwezigheid van residuen van deze verbindingen in eetbare dierlijke weefsels, eieren en melk, die allergische reacties kunnen veroorzaken bij mensen, resistentie tegen geneesmiddelen door bacteriën en meer kunnen veroorzaken. Zelfs lage hoeveelheden antibiotica die gedurende lange tijd worden gebruikt, kunnen leiden tot het ontstaan van micro-organismen die resistent zijn tegen de werking van het antibioticum.
Lees ook: gifstoffen in gegrild voedsel. Hoe te grillen om glycotoxinen te verminderen in ... Is het de moeite waard om VLEES te eten? Voors en tegens van het eten van vlees Rot vlees. Hoe herken je bedorven vlees?Welke antibiotica worden aan dieren gegeven
In Poolse boerderijen, metronidazol en doxycycline - geneesmiddelen die worden gebruikt bij de behandeling van veel ziekten, maar, net als elk ander preparaat, veel bijwerkingen en contra-indicaties hebben. Doxycycline is gevaarlijk voor kinderen omdat het veranderingen in het skelet veroorzaakt. Bovendien ontwikkelen we door het eten van vlees dat besmet is met antibiotica, langzaam resistentie tegen hen.
METRONIDAZOL is een chemotherapeuticum (dat wil zeggen, in de volksmond een 'kunstmatig' antibioticum, zonder analoog van aard) dat onder andere wordt gebruikt in bij de behandeling van ziekten veroorzaakt door protozoa, maagzweren (Helicobacter), evenals ziekten waarbij anaëroben betrokken zijn: sepsis, aspiratiepneumonie, lever-, hersen- en longabces, beenulcera en decubitus, bacteriële vaginose, intra-abdominale infecties, ontsteking peritoneale infecties, bekkeninfecties (miskraam, endometritis).
Sinds 2006 is het gebruik van antibiotica als groeibevorderaars in Polen verboden. Naleving van de wet moet worden gegarandeerd door regelmatige inspecties van boerderijen en vee door dierenartsen.
Metronidazol wordt ook gebruikt in de tandheelkunde (acute parodontale infectie, acute ulceratieve gingivitis) en bij huidaandoeningen (rosacea, seborroïsch eczeem). Controverse wordt veroorzaakt door het kankerverwekkende effect van metronidazol. In vitro studies met bacteriën toonden aan dat metronidazol mutageen was. In in vivo studies bij zoogdieren werden echter geen genetische afwijkingen opgemerkt. Carcinogeniteit van metronidazol is opgetreden bij ratten en muizen.
DOXICICLINE is een tetracycline-antibioticum dat wordt gebruikt bij infecties veroorzaakt door chlamydia, mycoplasma's en rickettsiae. Het is een bestanddeel van preparaten zoals Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Het wordt gebruikt voor de behandeling van infecties van de luchtwegen, het urogenitale systeem (bijv. Cystitis, seksueel overdraagbare aandoeningen), jeugdacne en gastro-intestinale infecties (reizigersdiarree). Het wordt ook gebruikt om malaria te voorkomen. Doxycycline kan de ontwikkeling van tanden en skelet verstoren, dus het mag niet aan kinderen jonger dan 12 jaar worden gegeven - het kan een permanente verandering van de kleur van de tanden veroorzaken en ze zelfs beschadigen. Tijdens de behandeling met doxycycline moet u ook zonnebaden en bestraling in het solarium vermijden vanwege het risico op verkleuring van de huid.
Nuttig om te weten
Antibiotica in bekende vleeswaren. Producten verdwijnen uit de winkels!
In augustus 2016 werden enkele tientallen partijen Morlina- en Krakus-worsten uit de winkel gehaald omdat ze de norm van een antibioticum genaamd doxycycline overschreden. Het bevat o Morliny-hammen, hammen van mijn zwager, Krakus Żywiec-worst, Żywiec-worst Onze smaken. Vleeswaren gingen naar de grootste Poolse winkelketens, waaronder: Lidl, Tesco, Auchan, evenals Biedronka en Slegros. De fabrikant spoort klanten aan om producten weg te gooien of terug te sturen naar winkels.
Pools vlees - is het veilig voor de gezondheid?
Er zijn strikte normen voor vleesproducenten. In de Europese Unie geldt een totaal verbod op het toedienen aan landbouwhuisdieren van groeihormonen en diermeel met antibiotica die het dier volwassener kunnen maken.
Op zijn beurt moet de toediening van antibiotica om dierziekten te behandelen worden goedgekeurd door een dierenarts. Alleen hij voert antibiotische therapie uit. Dieren die met antibiotica zijn behandeld, krijgen een uitstelperiode voordat ze worden geslacht. De wachttijd is de tijd die nodig is om alle resterende antibiotica volledig uit het lichaam van het dier te verwijderen. Voordat vlees op de markt komt, wordt het grondig getest. Om de gezondheid van de consument te beschermen, heeft de EU maximale residugehalten (MRL's) ontwikkeld voor diergeneesmiddelen in voedingsmiddelen. Elke afwijking van de norm is een overtreding van de wet, waarvoor producenten worden gestraft (ze moeten een boete van 92.000 PLN betalen), en de hele partij vlees wordt uit de verkoop genomen en kan worden verwijderd. Daarom mag vlees dat in winkels te vinden is, geen antibiotica bevatten. Sommige producenten zijn echter oneerlijk en gebruiken profylactisch antibiotica en ook om de groei van dieren te versnellen en zo de winst te vergroten. Helaas hebben we bij het kopen van vlees van industriële boerderijen in een winkel geen mogelijkheid om te controleren of het antibiotica bevat.
Houd er rekening mee dat deze normen niet van toepassing zijn op particuliere fokkers, daarom controleert niemand de kwaliteit van hun vlees.
BelangrijkVlees met de woorden "geen antibiotica" - laat u niet misleiden!
In de winkelrekken kun je vlees vinden (meestal tegen een veel hogere prijs) met de woorden "geen antibiotica" erop. De fabrikant wil op deze manier benadrukken dat er bij de productie geen antibiotica zijn gebruikt. Tegelijkertijd suggereert hij dat het vlees van concurrenten erger is omdat het gevuld is met medicijnen. Dit is misleidende klanten! Onthoud dat elk vlees dat voor verkoop is goedgekeurd, antibioticavrij moet zijn.
Aanbevolen artikel:
Kippenborsten - voedingswaarden. Is kippenvlees gezond?
