Voedselvergiftiging komt vaak voor bij warm weer. Diarree, buikpijn, braken en misselijkheid zijn kenmerkende symptomen van vergiftiging met salmonella-, stafylokokken- of E. coli-bacteriën, die van warmte houden en zich in de zomer snel vermenigvuldigen in slecht opgeslagen voedsel. Lees hoe u voedselvergiftiging bij warm weer kunt voorkomen en wat u kunt doen om het te genezen.
Voedselvergiftiging bij warm weer wordt meestal veroorzaakt door het eten van slecht bewaard voedsel, waarin onder invloed van hoge temperaturen bacteriën en gifstoffen die schadelijk zijn voor ons spijsverteringsstelsel zich snel vermenigvuldigen:
- salmonella - meestal gevonden in dierlijke producten: eieren, vlees, melk en zijn producten;
- staphylococcus - het reproduceert het beste in zoete koolhydraatproducten
- E. coli-bacteriën - ze kunnen in elk product worden aangetroffen omdat ze worden overgedragen door insecten (vooral vliegen);
- worstgif - wordt meestal aangetroffen in slecht bewaard vlees, vis of groenten in blik.
Als gevolg van vergiftiging gebeurt binnen een paar uur (ongeveer 6) na consumptie van het vergiftigde product het volgende:
- diarree
- buikpijn
- braken
- misselijkheid
In dat geval moet zo snel mogelijk een passende behandeling worden gestart.
Waar zijn de gifstoffen en bacteriën die gevaarlijk zijn voor onze maag?
Lijst met producten die niet worden aanbevolen voor consumptie tijdens warme zomerdagen
- ijs, slagroomtaarten die niet goed gekoeld waren.
- ontdooide en opnieuw ingevroren producten (dit geldt voor ijs, diepvriesgroenten, vis en andere);
- tartaar - rauw vlees en rauw eigeel verhogen het risico op vergiftiging;
- niet gaar, niet gaar gerechten (E. coli-bacteriën vermenigvuldigen zich er snel in);
- slachtafval, dat, zelfs na het frituren, op warme dagen zeer snel bederft;
- zeevruchten, vooral als ze rauw worden geserveerd;
- ongepasteuriseerde melk,
- voedsel dat te overvloedig gekruid is, vooral pittig. Op deze manier worden oude producten vaak "gecamoufleerd". Bedenk dat besmette producten vaak verdacht ruiken (bv. Producten die besmet zijn met botulisme ruiken vaak naar ranzig vet).
Lees ook: Wist je dat pasta dodelijk kan zijn? Zie waarom
Wees voorzichtig met wat voor water je drinkt bij warm weer!
Drink bij warm weer nog steeds mineraalwater uit flessen. Als je besluit om het in een restaurant te eten (vooral in exotische landen), kijk dan hoe het wordt geserveerd. Als je ober het in een open fles serveert, loop dan niet het risico het te vergiftigen en vraag om een nieuwe, gesloten fles. Zelfs kleine hoeveelheden vervuild water kunnen tot ernstige voedselvergiftiging leiden.
Lees ook: GEZONDHEIDSPROBLEMEN op vakantie - reizigersdiarree, vergiftiging, reisziekte ... Acute diarree bij volwassenen veroorzaakt uitdroging. Manieren om je uit te drogen ... Vergiftigd vlees: de ergste vijand van het spijsverteringsstelsel. Hoe vergiftigd vlees herkennen?Voedselvergiftiging - hoe ze te genezen?
Als u diarree heeft, slik dan een paar tabletten medicinale houtskool in (u kunt er maximaal 10 tegelijk innemen). U kunt ook profylactisch houtskool innemen (een paar tabletten per dag) als u niet zeker bent van de kwaliteit en versheid van wat u eet bij warm weer.
Allereerst moet u veel mineraalwater uit flessen drinken, dat het tekort aan essentiële mineralen aanvult en de water- en elektrolytenbalans herstelt, verstoord tijdens braken of diarree. Een uitgedroogd organisme is hier minder toe in staat, waardoor het erg vatbaar is voor bacteriegroei. In plaats van mineraalwater kun je ook licht gezouten rijstkookwater, zwarte thee en bij voorkeur een tanninerijke infusie van gedroogde bosbessen of bosbessensap drinken. Tannines hebben ontstekingsremmende en samentrekkende eigenschappen - ze remmen de groei van bacteriën in het spijsverteringsstelsel. Drink vaak, maar met kleine slokjes - te veel vloeistof die tegelijkertijd wordt gedronken, kan het braken verergeren. Het is belangrijk om het kaliumtekort dat optreedt tijdens diarree aan te vullen (het wordt bijvoorbeeld geleverd door bananen, bij voorkeur licht rijp, die ook diarree behandelen).
>>> Dieet voor diarree. Wat moet u eten en drinken als u diarree heeft?
Braken niet onderdrukken - als u snel de resterende maaginhoud verwijdert, zult u snel herstellen. Als het braken en de diarree voorbij zijn, moet u een gemakkelijk dieet volgen, aangezien uw maag zwak en geïrriteerd is. Cornflakes, rijst of gerstepap, crackers of bouillon zullen werken.
>>> Wat te eten als je vergiftigd raakt?
Voedselvergiftiging. Wanneer is een dokter nodig?
Als de vergiftigingsverschijnselen langer dan 2 dagen aanhouden en ondanks thuisbehandeling aanhouden of verergeren, ga dan naar een arts die sterkere geneesmiddelen voor diarree zal voorschrijven. Mensen met toenemende buikpijn, diarree of braken met een mengsel van bloed hebben onmiddellijke medische hulp nodig. Symptomen zoals verhoogde temperatuur, hoofdpijn, gezichtsstoornissen, ademhalingsstoornissen en urineretentie zijn ook reden tot bezorgdheid.
Dit zal handig voor je zijnVoedselvergiftiging bij warm weer - hoe ze te vermijden?
Voedselvergiftiging in de zomer kan worden voorkomen door een paar basisregels te volgen:
1. Was uw handen voor het bereiden van een maaltijd, voor elke maaltijd en na gebruik van het toilet.
2.Reinig keukengerei en keukengerei zorgvuldig en gebruik bij het snijden van rauwe producten niet dezelfde houten / plastic planken waarop u uw kant-en-klaarmaaltijden legt.
3. Winkel in winkels die een goede voedselopslag garanderen.
4. Controleer de houdbaarheidsdata van producten.
5. Eet uw maaltijden onmiddellijk na bereiding. Het is het beste om alleen voedsel te eten dat eerder gekookt is, aangezien de hoge temperaturen de meeste ziektekiemen doden.
6. Rauwe producten - vlees, vis en eieren - leg ze in de koelkast of vriezer zodra je terugkomt van winkelen. Bewaar ze afgedekt op de bodem van de koelkast, uit de buurt van kant-en-klaarmaaltijden.
7. Als u de eieren niet gaat verhitten (koken of bakken), maar ze rauw wilt gebruiken, bijvoorbeeld in een cake, bedenk dan dat u ze, voordat u ze breekt, 10 seconden in kokend water moet stomen. Producten op basis van rauwe eieren moeten worden gekoeld, op een lage temperatuur worden bewaard en zo snel mogelijk worden gegeten.
8. Was fruit en groenten grondig onder stromend water (heet - boven 60 graden). U kunt ze het beste dun pellen.
Het is ook de moeite waard om de keuken te beschermen tegen insecten die ziektekiemen verspreiden (vooral E. coli-bacteriën).
