Moringa is een plant met uitzonderlijke voedingswaarden en dus helende eigenschappen. Moringa bevat vier keer meer vitamine A dan wortelen, zeven keer meer vitamine C dan sinaasappels, 17 keer meer eiwitten dan melk en 25 keer meer ijzer dan spinazie. Geen wonder dat moringa de "wonderboom" of "langlevende boom" wordt genoemd en tot de superfoodgroep behoort, het gezondste voedsel ter wereld. Kijk welke andere eigenschappen moringa heeft en welke toepassing het heeft gevonden.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) is een plant met uitzonderlijke nutritionele eigenschappen, waardoor het is opgenomen in de groep van superfoods, d.w.z. de gezondste producten ter wereld. Moringa is in sommige landen bekend als mierikswortelboom, stokboom en benboom.
Deze plant van oorsprong uit India wordt niet alleen gebruikt in de natuurgeneeskunde, maar ook in cosmetica en koken.
Alle delen van de boom kunnen op veel manieren worden gebruikt.
Bloemen, bladeren en schors vormen een waardevolle grondstof voor medicijnen, net als de wortels, die naar mierikswortel smaken (vandaar de andere naam van de plant "mierikswortelboom").
Op zijn beurt wordt moringa-olie gewonnen uit de zaden, die kan worden gebruikt voor voedsel en huidverzorging. Granen - incl. vanwege hun antibacteriële eigenschappen - ze worden ook gebruikt bij waterzuivering.
De schors kan worden gebruikt om touwen en papier van te maken.
De hele plant wordt ook gebruikt als biomassa voor de productie van alternatieve energie (bv. Biobrandstoffen), en het ‘afval’ is een ideale ecologische meststof.
Inhoudsopgave
- Moringa - voedingswaarden
- Moringa - een schat aan antioxidanten en meer
- Moringa - gebruik in de keuken
- Moringa - gebruik in cosmetica
- Moringa - waar te koop? Wat is de prijs?
- Moringa - contra-indicaties
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Moringa - voedingswaarden
Moringa omvat:
- twee keer zoveel proteïne als soja
- vier keer meer vitamine E dan tarwekiemen
- vier keer meer vitamine A dan wortelen
- zeven keer meer vitamine C dan sinaasappels
- 15 keer meer kalium dan bananen
- 17 keer meer proteïne dan melk
- 25 keer meer ijzer dan spinazie. ¹
Moringa bevat ook veel mangaan, chroom en boor.
Mangaan is belangrijk voor de gezondheid van botten en gewrichten, en chroom is belangrijk voor metabolisme en stress.
Borium speelt een dominante rol in de economie van calcium, magnesium en fosfor. Het is ook een belangrijke micronutriënt voor het werk van de hersenen.
Moringa is de plant met het hoogste boorgehalte (31 mg / 100 g). Kweepeer (ongeveer 10 mg / 100 g), amandelen (3,4 mg / 100 g) en bieten (2,1 mg / 100 g) bevatten grote (maar niet zo grote) hoeveelheden organische boorverbindingen.
Moringa - een schat aan antioxidanten en meer
Verder bevat Moringa alle essentiële aminozuren, 26 ontstekingsremmende stoffen en omega-3, -6 en -9 vetzuren.
Moringa kenmerkt zich ook door een hoog gehalte aan 46 antioxidanten (antioxidanten). Hierdoor is moringa een van de producten met de hoogste antioxidantcapaciteit (kortweg ORAC - Oxygen Radical Absorbance Capacity), d.w.z. het vermogen om vrije radicalen op te vangen en te neutraliseren, en dus - het vermogen om de lichaamscellen te beschermen tegen oxidatieve stress die kan leiden tot ontwikkeling vele ziekten, waaronder kanker, ziekten van het hart en vaatstelsel, en diabetes.
Er is aangetoond dat ORAC voor moringa-bladpoeder 157.600 is, wat hoger is dan voor:
- acaibes (102.700)
- groene thee (1253)
- bosbessen (9621)
- pure chocolade (20816)
- knoflook (5708)
- goji bessen (3290)
- rode wijn (3607) ²
voedsel dat wordt beschouwd als een schat aan antioxidanten.Alleen gedroogde kruidnagel (314.446), gedroogde kaneel (267.536) en gedroogde oregano (200.129) hebben een hogere ORAC-index.
Van de 46 antioxidanten in moringa is het de moeite waard om aandacht te besteden aan zeatine, salvesterol en chlorofyl.
Zeatine is een stof die ervoor zorgt dat alle vitamines, mineralen, sporenelementen en aminozuren door het lichaam worden opgenomen.
Salvesterol behoort op zijn beurt tot een groep stoffen die fytoalexinen worden genoemd. Ze worden door planten geproduceerd als reactie op infecties veroorzaakt door plantpathogenen. Wetenschappers hebben ontdekt dat salvesterol ook antikankereigenschappen heeft - het wordt omgezet in een giftige stof in het kankerweefsel, wat leidt tot de vernietiging van de tumor.
Bovendien is aangetoond dat moringa de hoogste concentratie aan chlorofyl heeft van alle planten die tot nu toe zijn getest. verbindingen bereiken de weefsels van het lichaam.
Moringa - gebruik in de keuken
Moringa wordt veel gebruikt in de keuken. De vruchten en jonge scheuten worden gekookt gegeten. Jonge bladeren met tuinkers kunnen op dezelfde manier gegeten worden als spinazie. Na drogen en malen zijn ze een aanvulling op soepen, salades, cocktails, yoghurts of melk- en fruitshakes.
Moringa-bladeren in poedervorm mogen maximaal worden geconsumeerd. 3 keer per dag 1 theelepel (1,5 g) met voedsel of in de vorm van thee of cocktails.
Ze kunnen ook worden gebruikt om thee te zetten, die een zoete toon heeft. Moringa-olie kan ook als voedsel worden gebruikt.
Moringa - gebruik in cosmetica
Moringa-olie wordt aanbevolen voor huid- en haarverzorging. Dankzij het worden ze zacht en intens gehydrateerd. De olie wordt gemakkelijk opgenomen en de vette film blijft niet lang op de huid zitten. Het kan ook worden gebruikt voor een ontspannende massage.
Moringa - waar te koop? Wat is de prijs?
Moringa kan in winkels worden gekocht in de vorm van:
- poedervormige bladeren (de prijs is ongeveer PLN 30 voor 50 g)
- tabletten of capsules (prijzen variëren van PLN 50 tot zelfs meer dan PLN 100, afhankelijk van het aantal capsules en de fabrikant)
- moringa-thee (ongeveer PLN 50 voor 100 g)
Moringa - contra-indicaties
Het wordt niet aanbevolen om moringa-wortels, schors en bloemen te gebruiken tijdens de zwangerschap. De stoffen in deze delen van de plant kunnen samentrekkingen van de baarmoeder en miskraam veroorzaken. Er is ook niet genoeg informatie over de veiligheid van het gebruik van andere delen van de moringa tijdens de zwangerschap. Daarom mogen vrouwen die een baby verwachten, deze plant niet pakken .³
Bibliografie:
- Thorsten W., Jenny B., Functional Food. De gezondste producten in de natuur, red. Vitaal, Białystok 2015
- USDA-database voor de zuurstofradicale absorptiecapaciteit (ORAC) van geselecteerde voedingsmiddelen, versie 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
Meer foto's bekijken MORINGA - genezende eigenschappen en toepassing 5 Moringa is een plant met uitzonderlijke voedingswaarden
