Mandarijnen: eigenschappen en voedingswaarden

Mandarijnen worden beschouwd als de kleine zusjes van sinaasappels. Ze zijn niet alleen kleiner, maar ook zoeter. Ze verschillen echter ook van sinaasappels en andere citrusvruchten door hun gehalte aan vitamines en andere voedingsstoffen. Het is waar dat ze, net als grapefruit en citroenen, een schat aan vitamine C zijn, maar alleen bevatten ze nobiletine - een flavonoïde die helpt bij het bestrijden van obesitas, diabetes type 2 en atherosclerose. Dit zijn niet de enige genezende eigenschappen van mandarijnen.

Mandarijnen hebben veel geneeskrachtige eigenschappen. Dankzij vitamine C en vitamine A - natuurlijke antioxidanten - ondersteunen ze het immuunsysteem, remmen ze de werking van vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces, verbeteren ze de conditie van de huid en beschermen ze tegen oogziekten. Onderzoek door moderne wetenschappers toont aan dat deze onopvallende vruchten ook helpen bij het bestrijden van zwaarlijvigheid, diabetes mellitus 2, atherosclerose en sommige soorten kanker.

Inhoudsopgave

1. Mandarijnen voor de huid en ogen
2. Mandarijnen voor immuniteit en vertragen het verouderingsproces
3. Mandarijnen - hoeveel calorieën hebben mandarijnen?
4. Mandarijnen - welke vitamines en mineralen bevatten mandarijnen?
5. Mandarijnen versus hartaandoeningen en diabetes
6. Mandarijnen ter preventie van kanker
7. Mandarijnen en afvallen
8. Mandarijnen en diabetes
9. Zwangere mandarijnen
10. Mandarijnen - soorten
11. Hoe mandarijnen kopen?

Mandarijnen voor de huid en ogen

Mandarijnen zijn een van de citrusvruchten die rijker zijn aan vitamine A (681 IU / 100 g). Zelfs sinaasappels (247 IU / 100 g), citroenen (22 IU / 100 g) of pomelo's (8 IU / 100 g) kunnen ze niet evenaren. Qua inhoud staan ​​mandarijnen op de tweede plaats na grapefruit (1150 IU / 100 g).

Vitamine A beïnvloedt veel processen in het lichaam, waaronder het is essentieel tijdens de groeiperiode omdat het een positieve invloed heeft op de opbouw van sterke botten en tanden, de huid beschermt tegen UV-straling en de conditie verbetert. Bovendien beschermt het tegen de ontwikkeling van oogziekten, waaronder glaucoom en cataract.

Mandarijnen voor immuniteit en vertragen het verouderingsproces

Mandarijnen zijn, net als alle citrusvruchten, een rijke bron van vitamine C (26,7 mg / 100 g, ofwel 38% van de dagelijkse behoefte), dat niet alleen het immuunsysteem versterkt en het lichaam beschermt tegen pathogene micro-organismen. Vitamine C is ook een antioxidant die de vermenigvuldiging van vrije radicalen remt die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van lichaamscellen.

Mandarijnen - hoeveel calorieën hebben mandarijnen?

100 g mandarijnen levert 53 kcal en:

Mandarijnen - welke vitamines en mineralen bevatten mandarijnen?

Vitaminen en mineralen in 100 g mandarijn

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mandarijnen versus hartaandoeningen en diabetes

En dit alles dankzij de nobiletine in mandarijnen (een soort flavonoïde). Zoals de onderzoekers uitleggen, voorkomt nobiletine de processen die tot het bovengenoemde leiden ziekten, d.w.z. vetopslag in de lever, door de genen te stimuleren die verantwoordelijk zijn voor hun verbranding en door de genen te blokkeren die verantwoordelijk zijn voor hun accumulatie. Het is de moeite waard om te weten dat deze stof voornamelijk aanwezig is in de schil van mandarijn.

Mandarijnen ter preventie van kanker

Volgens wetenschappers van de Leicester School of Pharmacy heeft de verbinding die wordt verkregen uit mandarijnenschil het vermogen om bepaalde soorten kankercellen te vernietigen, waaronder degenen die verantwoordelijk zijn voor leverkanker. Het is salvestrol Q40 - een soort fytoalexine, een stof die door planten wordt gebruikt om ongedierte, zoals insecten, af te weren. Volgens onderzoekers verandert deze verbinding in kankercellen in een giftige stof en breekt ze deze af, zonder gezonde cellen aan te tasten.

Mandarijnen en afvallen

Hoewel ze zoet zijn, worden mandarijnen niet dik - één vrucht (ongeveer 65 g) levert slechts 34 kcal, bestaat voor meer dan 85% uit water en de organische zuren die ze bevatten (citroenzuur en appel) versnellen het proces van het reinigen van het lichaam van gifstoffen en de spijsvertering verbeteren. Daarom worden ze niet alleen aanbevolen voor mensen die worstelen met overgewicht en obesitas, maar ook voor degenen die een paar kilo willen verliezen of het lichaam van gifstoffen willen reinigen.

Mandarijnen en diabetes

Mandarijnen kunnen niet alleen door gezonde mensen gegeten worden om diabetes type 2 te voorkomen, maar ook door diabetici. Mandarijnen kenmerken zich door een gemiddelde hoeveelheid koolhydraten en een algeheel lage energiewaarde. Daarom is de glycemische index van deze vruchten vrij laag en bedraagt ​​deze 30. Daarom zijn ze veilig voor diabetici.

Zwangere mandarijnen

Mandarijnen kunnen, zoals alle citrusvruchten, allergieën veroorzaken, dus zwangere vrouwen moeten ze in kleine hoeveelheden eten om het risico van voorkomen te minimaliseren.

BELANGRIJK! Je bent zwanger? Was de mandarijnen voordat u ze gaat consumeren grondig (bij voorkeur schrobben met een borstel onder heet water), aangezien de chemicaliën waarmee ze zijn bedekt schadelijk kunnen zijn voor de baby.

Mandarijnen - soorten

Er zijn veel soorten mandarijnen, maar de meest populaire zijn clementines (een kruising tussen een mandarijn en een bittere sinaasappel), met een zoet, aangenaam zuur en aromatisch vruchtvlees, een kleine hoeveelheid zaden en een gemakkelijk te pellen schil.

Bekend is ook de tangelo-variant (een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit) - een zeer zoete en sappige mandarijn met een bittere nasmaak.

In winkels en bazaars vind je ook de satsuma's, d.w.z. pitloze mandarijnen, en de mandarijnvariëteit, die wordt gekenmerkt door een roodachtige kleur van de schil. Mandarijnen zijn er in verschillende maten - van klein als een walnoot tot zo groot als een sinaasappel.

Hoe mandarijnen kopen?

Welke variëteit u ook kiest, onthoud dat de goede kwaliteit en versheid van mandarijnen blijkt uit hun intense aroma. Houd bij het kiezen van mandarijnen ook rekening met hun uiterlijk - kies altijd de zeer oranje, zachte, maar zonder lege ruimtes onder de huid (zo'n mandarijn zal droog zijn).