Listeria monocytogenes is de bacterie die listeriose veroorzaakt. Het is gevaarlijk - 20 tot 30 procent van de infecties is dodelijk. Listeria is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen. De meest voorkomende oorzaak van listeria-infectie is voedsel, voornamelijk vlees en vleeswaren, maar ook zuivelproducten. Wat zijn de symptomen van listeria-infectie? Hoe wordt listeriose behandeld?
Listeria monocytogenes listeriose veroorzaakt is een bacterie die houdt van bedorven vlees, blauwe kazen, maar ook geraspte gele kazen of muffe salades. Benadrukt moet worden dat het voor de meesten van ons geen vreemde bacterie is - onderzoek toont aan dat zelfs één op de tien mensen in hun spijsverteringskanaal heeftL. monocytogenes.
Listeria monocytogenes is zeer ernstig - 20-30 procent is dodelijk.
Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid zijn onlangs in Europa negen mensen overleden als gevolg van het eten van diepvriesgroenten die besmet zijn met listeria. De GIS waarschuwt je dat diepvriesgroenten altijd gekookt moeten worden na het ontdooien.
Listeria: infectiebronnen
- ongepasteuriseerde melk
- rauw en gekookt vlees
- gefermenteerde rauwe worsten
- rauwe en gerookte vis
- kazen (brie, camembert of blauwe kaas)
- geraspte gele kazen
- vlees-, groente- of vispasteitjes
- kant-en-klare salades
- ijsje
Lees ook: Salmonella: Symptomen. Voedselvergiftiging door salmonella Botulisme: botulisme Vergiftigd vlees: de grootste vijand van het spijsverteringsstelsel. Hoe vergiftigd vlees herkennen?
Listeria: tekenen van infectie
Symptomen van listeria-infectie treden 4 uur tot enkele dagen na het eten van het geïnfecteerde product op. De meest voorkomende symptomen zijn:
- hoge koorts
- gewrichts- en spierpijn
- braken
- diarree
- aanvallen
- tijdelijk bewustzijnsverlies
Als listeriose niet op tijd wordt vastgesteld, kan dit leiden tot meningitis, endocarditis of sepsis.
Listeriose: diagnose
Listeriose wordt gediagnosticeerd op basis van klinische symptomen en diagnostische tests die de aanwezigheid ervan aangeven Listeria monocytogenes in het bloed, cerebrospinale vloeistof, vaginale afscheiding, ontlasting of meconium bij pasgeborenen.
Listeriose: behandeling
De enige behandeling voor listeriose is antibiotische therapie. De patiënt krijgt dan amoxicilline met een aminoglycoside, cotrimoxazol en macroliden toegediend.
Listeriose: wat is het sterftecijfer?
In de Verenigde Staten is listeria verantwoordelijk voor naar schatting 2.500 gevallen en 500 sterfgevallen per jaar, waardoor het sterftecijfer hoger is dan salmonella of Clostridium botulinum.
In aanwezigheid van meningitis kan het totale sterftecijfer oplopen tot 70 procent, met sepsis 50 procent, met perinatale infecties en neonatale infecties boven 80 procent. Infecties tijdens de zwangerschap zijn meestal niet levensbedreigend voor de moeder.
Aanbevolen artikel:
Listeriose tijdens de zwangerschap. Listeria is een bacterie die gevaarlijk is tijdens de zwangerschap
