Het tomatendieet bestaat niet uit het eten van alleen tomaten, maar uit het vakkundig combineren met andere producten in de juiste verhoudingen. Daarom vind je in het tomatendieet veel originele recepten terug, bijvoorbeeld voor frittata of tomatenpudding. Bekijk voorbeelden van recepten waaruit je een menu kunt samenstellen in een tomatendieet.
De recepten die het tomatendieet biedt, vereisen een zorgvuldige meting van de producten die ze bevatten. Het tomatendieet is een vrij beperkende vorm van gewichtsverlies - de dagelijkse limiet is slechts 1000 kcal. Hier zijn voorbeelden van recepten waarmee u een menu in een tomatendieet kunt samenstellen.
Tomatendieet: recept voor koude soep gemaakt van tomaten, meloen en paprika
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 250 g rijpe rode tomaten
- een halve rode peper
- 1/4 meloen meloen
- 2 eetlepels gemalen amandelen
- een halve eetlepel wijnazijn
- een halve teen knoflook
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel zout
Een bereidingswijze:
1. Verbrand de tomaten en pel ze. Snijd ze vervolgens in 4 delen, verwijder de zaadzakjes en doe ze in een blender.
2. Schil de meloen en snijd hem in kleine blokjes. Snijd vervolgens de helft van de rode paprika in blokjes. Doe beide ingrediënten in een blender. Voeg als laatste de rest van de ingrediënten toe: amandelen, wijnazijn, knoflook, olijfolie en zout.
3. Mix alles ongeveer een minuut op hoge snelheid. Giet de voorbereide massa in kommen en zet een uur in de koelkast.
Tomatendieet: recept voor tomaten gevuld met boletus
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 2 grote tomaten (kan zowel rood als geel of groen zijn)
- een half kopje gekookte quinoa (of bruine rijst)
- 100 g eekhoorntjesbrood
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- lepel olijfolie
- 1/4 eetlepel gehakte peterselie
- een halve teen knoflook
- zout en peper naar smaak
Een bereidingswijze:
1. Snij de gewassen tomaten horizontaal doormidden. Verwijder de zaadnesten met een lepel. Bestrooi de schoongemaakte tomatenhelften met zout en peper.
2. Doe de afgespoelde, gedroogde en in kleinere stukjes gesneden stukjes in een kom. Voeg gekookte quinoa (of rijst), geraspte kaas, olijfolie, peterselie en geperste knoflook toe. Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng goed.
3. Leg de helften van de tomaten in een ovenschaal, vul ze met de vulling en druk licht aan. Bestrooi ze op het einde met een beetje kaas en zet ze dan in een voorverwarmde oven op 190 graden C. De tomaten moeten ongeveer 20 minuten worden gebakken.
Tomatendieet: recept voor frittata met tomaten, mozzarella en basilicum
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 2 tomaten
- 4 eieren
- 125 g mozzarella
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 teen knoflook
- 3 eetlepels melk
- zeezout en gemalen zwarte peper
- basilicum
- Chili vlokken
Een bereidingswijze:
1. Verbrand de tomaten en pel ze. Snijd vervolgens in vieren en gebruik een lepel om de zaadjes te verwijderen.Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met balsamicoazijn en olijfolie.
2. Voeg zout, peper, knoflook door de pers geperst, melk, kaas geraspt met grote ogen en een paar gekartelde basilicumblaadjes toe aan de in een kom geklutste eieren. Meng alles grondig.
3. Giet het eimengsel in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak ongeveer 2 minuten, leg de tomaten erop en zet ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden Celsius. Bestrooi de afgewerkte frittata met chilivlokken.
Tomatendieet: recept voor tomatenpudding
Ingrediënten (voor 3-4 porties):
- 250 g frambozentomaten
- 1 ui
- 2 eieren
- 30 g griesmeel
- 30 g olijfolie
- 70 ml natuurlijke magere yoghurt
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- peterselie
- zout
Een bereidingswijze:
1. Schil de ui en snijd deze in blokjes. Schil de gebrande tomaten, halveer ze en verwijder de zaadkernen. Snijd vervolgens de tomaten in blokjes.
2. Verhit in een steelpan de olijfolie en bak de ui ongeveer een minuut. Voeg vervolgens de tomaten toe en meng. Laat alles afgedekt ongeveer 10 minuten sudderen en na afkoeling in een blender mengen.
3. Klop de dooiers tot schuim en voeg toe aan de resulterende massa. Voeg dan de yoghurt, de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en een snufje zout naar smaak toe en meng goed.
4. Klop het eiwit los, voeg het toe aan de massa en voeg onder voortdurend roeren het griesmeel in porties toe.
5. Doe de voorbereide massa in een speciale puddingvorm en kook ongeveer 1,5 uur.
.jpg)
.jpg)
