Selenium wordt al decennia lang als giftig beschouwd. Pas halverwege de twintigste eeuw werd het gunstige effect van dit element op het menselijk lichaam ontdekt. Nu weten we ook dat de meeste Polen aan seleniumtekort lijden. En met het seleniumtekort neemt het risico op veel ziekten, waaronder kanker, toe.
Selenium is een van de micronutriënten die nodig zijn voor de goede ontwikkeling en werking van ons lichaam. Het moet van voedsel worden voorzien, maar de inhoud van dit element in voedingsproducten hangt af van de hoeveelheid in de grond. Helaas is Polen een van de seleniumarme landen. Dit betekent dat de meesten van ons een laag seleniumgehalte in het bloedserum hebben.
Hoe vertaalt dit zich in onze gezondheid? Wat zijn de risico's voor mensen met een seleniumtekort? We praten erover met prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, een wereldberoemde geneticus.
- De brede belangstelling voor selenium begon toen werd bewezen dat de juiste concentratie in het bloed ons tegen kanker kan beschermen. Wat zijn de functies van selenium in het lichaam?
Prof. Jan Lubiński: Kort gezegd: de huidige gegevens laten duidelijk zien dat bij mensen met een te lage of te hoge seleniumconcentratie het risico op ziekten, vooral kanker, meerdere keren hoger is dan bij mensen met de juiste concentratie van dit element. Het is vergelijkbaar in het geval van cataract: een tekort aan selenium verhoogt het risico op de ziekte. Maar laten we teruggaan naar de seleniumfunctie. Ik beschouw het voorkomen van oxidatieve stress als het belangrijkste. Het is de moeite waard om hier uit te leggen wat het is. Oxidatieve stress is een proces waarbij de balans tussen oxidanten (vrije radicalen) en antioxidanten (antioxidanten) wordt verstoord. Aandoeningen die in het lichaam ontstaan onder invloed van oxidatieve stress zijn kenmerkend voor neoplasma en inflammatoire veranderingen. Selenium remt de vermenigvuldiging van kankercellen. Ten tweede zou ik de gunstige effecten op de schildklier willen noemen. Bij vrouwen met het struma van Hashimoto lost de toediening van selenium bijvoorbeeld vaak het probleem op, omdat het element de synthese reguleert van hormonen die door de schildklier worden geproduceerd. De derde rol van selenium is om de algehele immuniteit van het lichaam te verhogen door het immuunsysteem te stimuleren. Een ander voordeel, extreem belangrijk voor mannen, is een goede invloed op de rijping van sperma. 10% van de mannelijke onvruchtbaarheid is het gevolg van lage seleniumspiegels in het lichaam. De conditie van onze huid en haar hangt ook af van het juiste gehalte aan selenium, maar niet alleen dat. Ik kan documenteren dat bijvoorbeeld psoriasis verandert nadat het niveau van selenium in het lichaam in evenwicht is. De juiste concentratie selenium beschermt ons tegen cataract. Op een laag niveau is het risico op cataract bij vrouwen 5 keer hoger dan bij mensen met de normale concentratie van dit element. Bij mannen - 8 keer hoger. Uit de medische literatuur is bekend dat mensen met de ziekte van Alzheimer, epilepsie, multiple sclerose, de ziekte van Parkinson, d.w.z. neurodegeneratieve ziekten, een laag seleniumgehalte hebben. Bovendien betekent het juiste gehalte aan selenium een lager risico op coronaire hartziekten. Tot slot zou ik eraan willen toevoegen dat selenium het vermogen heeft om zware metalen te binden, d.w.z. pathogene elementen zoals cadmium, kwik en lood.
Lees ook: Voedingssupplementen - zijn ze het waard om te gebruiken? Zelfzorggeneesmiddelen die het immuunsysteem stimuleren: zijn ze effectief en wat zit er in? Chelaatpreparaten, d.w.z. elementen die het lichaam voeden en ontgiften
J.L.: De meeste Polen hebben een te lage seleniumconcentratie, op het niveau van 70 µg / l, en de optimale concentratie zou moeten zijn: 75-85 µg / l voor vrouwen en 85-120 µg / l voor mannen. Alleen een dergelijk niveau van dit element in het lichaam kan ons effectief tegen kanker beschermen. Nogmaals - hoe lager de seleniumconcentratie, hoe groter het risico op kanker. Deze regelmaat is van toepassing op veel voorkomende neoplasmata, zoals long-, colon-, pancreas-, maag-, borst- en prostaatkanker. Om dagelijks de optimale concentratie selenium te verkrijgen, moeten we onze voeding gewoonlijk verrijken met 25-50 µg van het element, hetzij in de vorm van een gericht gediversifieerd menu, hetzij in de vorm van selenietpreparaten, die in de apotheek kunnen worden gekocht.
J.L.: Uit de bepaling van het seleniumgehalte. Zo'n test kan worden uitgevoerd onder het National Health Fund. Ze kunnen ook privé worden gedaan. In onze laboratoria kost het iets meer dan PLN 50. Het is voldoende om op een lege maag naar het laboratorium te gaan en bloed te doneren. Het monster moet na afname op tijd worden gecentrifugeerd, maar dit wordt al gecontroleerd door de laboranten. Dit is buitengewoon belangrijk omdat het overschrijden van de centrifugeertijd een vals (meestal te hoog) resultaat geeft van de seleniumconcentratie, aangezien het wordt geproduceerd uit rottende erytrocyten. De test moet door ieder van ons worden uitgevoerd en, afhankelijk van het verkregen resultaat, beginnen met selening of niet.
J.L.: Het zou zo moeten zijn, hoewel het niet zo eenvoudig is. In het geval van selenium weten we dat het elimineren van het tekort het risico op kanker verlaagt. Maar bij mensen met een normaal seleniumgehalte kan dit leiden tot een verhoogd risico op kanker. Uit onze waarnemingen, maar ook uit onderzoek dat over de hele wereld is uitgevoerd, is bekend dat het niveau van selenium onder 60 µg / l een hoog risico op kanker is. In Polen hebben we 5% van dergelijke mensen, d.w.z. ongeveer 2 miljoen landgenoten. Ze hebben een 5 tot 10 maal hoger risico op kanker.
J.L.: Ik ben een voorstander van eencomponentpreparaten, zodat er geen risico bestaat dat we onszelf helpen en de ander kwaad doen. Ieder van ons heeft in dit opzicht immers verschillende behoeften. Iemand heeft meer ijzer nodig, iemand anders heeft zink nodig. Ik heb de meeste ervaring met onze voorbereiding, d.w.z. met Sel-BRCA1-druppels. Afhankelijk van de beginnende seleniumconcentratie, neem één of twee druppels per dag. Na drie maanden vindt er een controle plaats. De druppels kosten ongeveer PLN 50, maar de verpakking is voldoende (bij 2 druppels per dag) voor een half jaar.
J.L.: Voor mij, voor de rest van mijn leven. De compensatie voor het optimale seleniumniveau duurt doorgaans 3 maanden. Na deze tijd moet de concentratie van het element worden gecontroleerd. Maar als de bereiding wordt stopgezet, zal het seleniumgehalte dalen, wat betekent dat dit een omkeerbaar proces is.
J.L.: In theorie wel, maar een dieet alleen is misschien niet voldoende. Het toepassen van een speciaal dieet vereist veel discipline. Ik weet uit ervaring dat het niet werkt. Selenatie is gemakkelijker, minder beperkend. Je moet natuurlijk voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan selenium, maar het is ook gunstig om een seleniumsupplement te gebruiken. We hebben ongeveer 100 verschillende producten getest en hun seleniumgehalte gecontroleerd. Het bleek dat het meeste selenium in gedroogde eekhoorntjesbrood zit, maar je kunt er niet teveel van eten, omdat er problemen zijn met de spijsvertering. We raden paranoten aan omdat ze ook veel selenium bevatten. Wat ons het meest verbaasde, was dat er veel selenium in worsten zit, die niet worden aanbevolen door voedingsdeskundigen. Waarom is het zo? En omdat leer wordt gebruikt bij de productie van worsten. Het is vergelijkbaar met de paté omdat er lever aan wordt toegevoegd. 100 g worst of leverpastei bevat 20 µg selenium. Er zit ook veel selenium in eieren (7,5 µg in één ei), gedroogde cranberries, peren en pruimen.
BelangrijkWat te eten om seleniumtekorten aan te vullen
De hoeveelheid selenium in voedingsproducten hangt voornamelijk af van hoeveel er in de grond zit. Het meeste van dit element wordt aangetroffen in paranoten - slechts één dekt de dagelijkse behoefte van ons lichaam. Maar een goede bron is ook zalm (10 dagen 32,2 µg selenium), hele kippeneieren (een is 23,3 µg selenium) of boekweit (10 dagen is 20 µg selenium).
Volgens de deskundige prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, geneticus, hoofd van de afdeling Genetica en Pathomorfologie van de Medische Universiteit van Warschau
Aanbevolen artikel:
Selenium: eigenschappen en bronnen in voedsel maandelijks "Zdrowie"
