EHEC is een gevaarlijke stam van E. coli-bacteriën (coliformen)

EHEC is een enterohemorragische stam van E. coli (coliforme bacteriën). Het is een extreem virulente soort, omdat het sterke gifstoffen produceert, de zogenaamde verocytotoxinen, die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven - vooral voor jonge kinderen en ouderen. Ga na welke ziekten tot EHEC kunnen leiden, wat hun symptomen zijn en hoe u zich tegen infectie kunt beschermen.

EHEC is een enterohemorragische stam van colibacteriën, d.w.z. E. coli-bacteriën. Het is buitengewoon virulent omdat het, nadat het het menselijk lichaam is binnengekomen, verschillende gifstoffen afgeeft, waarvan de gevaarlijkste verotoxinen zijn. Ze kunnen leiden tot het potentieel fatale hemolytisch-uremisch syndroom (HUS) dat wordt gekenmerkt door acuut nierfalen, hemolytische anemie en trombocytopenie. Er wordt geschat dat 10 procent. EHEC-geïnfecteerde patiënten kunnen HUS ontwikkelen, wat tot 5 procent dodelijk is. gevallen.

EHEC (enterohemorragische E. coli) - waar wordt het gevonden?

De natuurlijke habitat van EHEC zijn de darmen van runderen en andere boerderijdieren, maar ook huisdieren zoals honden en wilde dieren. Daarom wordt EHEC ook in de natuurlijke omgeving aangetroffen: in de bodem, in water en op planten.

EHEC (enterohemorragische E. coli) - hoe kun je geïnfecteerd raken?

EHEC-infectie kan optreden als gevolg van:

• besmet, onvoldoende verhit vlees eten - voornamelijk rundvlees (bijv. gehakt). Vlees raakt besmet met EHEC-sticks, die tijdens het slachten in het spijsverteringskanaal van runderen aanwezig zijn;
• consumptie van besmette, rauwe melk of melkproducten, bijv. kaas of yoghurt;

EHEC groeit bij een temperatuur van 7 tot 50 graden Celsius, maar de meest optimale temperatuur voor de ontwikkeling van deze bacterie is 37 graden C. Daarom zijn er in de zomer de meeste infecties.

• het eten van ongewassen fruit, groenten geteeld op organische mest of kiemen van op deze manier gekweekte planten. De bron van infectie zijn ook salades en sappen bereid op basis van besmet fruit of groenten;
• besmet water drinken;
• baden in besmet water (in een vijver, beek);
• direct contact met het dier of met de menselijke vector;
• direct contact met een zieke persoon;

EHEC (enterohemorragische E. coli) - symptomen

Nadat ze het lichaam zijn binnengekomen, worden EHEC-bacteriën niet vernietigd door maagzuren (zoals de meeste bacteriën die verantwoordelijk zijn voor gastro-intestinale infecties) omdat ze er resistent tegen zijn. Ze komen dus in de dikke darm en koloniseren het, blijven plakken aan de epitheelcellen, waar ze dan gifstoffen afgeven. Deze beschadigen de darmepitheelcellen en bloedvaten, waardoor bloedingen in het darmlumen ontstaan. Daarom omvat het verloop van de infectie:

Het gif kan in de bloedbaan terechtkomen en interne organen (voornamelijk de nieren) beschadigen en zelfs bijdragen aan de ontwikkeling van sepsis.

• diarree (indien bloederig, zal het verloop van de ziekte ernstig zijn);
• misselijkheid, braken;
• ernstige krampen in de buikpijn;

Symptomen van vergiftiging verschijnen op zijn vroegst 2 dagen en uiterlijk 10 dagen nadat EHEC het lichaam is binnengekomen.

EHEC (enterohemorragische E. coli) - diagnose

Als een EHEC-infectie wordt vermoed, worden genetische tests uitgevoerd op basis van de detectie van verotoxinegenen.

EHEC (enterohemorragische E. coli) - behandeling

Hoewel EHEC een bacterie is, worden antibiotica niet gebruikt om erdoor veroorzaakte infecties te behandelen, omdat ze helpen om grote hoeveelheden van het toxine uit de vernietigde bacteriën vrij te maken.

Bovendien, hoewel EHEC-infectie zich manifesteert als diarree, mogen geneesmiddelen die dit remmen niet worden gebruikt. Door de darminhoud vast te houden, blijven de toxineproducerende bacteriën langer in de darmen, wat leidt tot een toename van de concentratie en een ernstiger verloop van de infectie.

De arts kan alleen actie ondernemen om de vermenigvuldiging van bacteriën onder controle te houden en symptomatische behandeling, die bestaat uit het corrigeren van de elektrolytdeficiënties veroorzaakt door diarree.

Het is de moeite waard om te weten dat wetenschappers uit Heidelberg, Montreal en Parijs in 2011 een medicijn vonden dat effectief zou kunnen zijn bij de behandeling van het hemolytisch-uremisch syndroom (HUS). Dit zijn monoklonale antilichamen, bekend als Eculizumab, die worden gebruikt voor de behandeling van een van de zeldzame ziekten van het stollingssysteem en aangeboren HUS. Dit preparaat werd toegediend aan degenen die besmet waren tijdens de EHEC-epidemie in Duitsland in 2011.

Dit zal handig voor je zijn

EHEC (enterohemorrhagische E. coli) - hoe infectie voorkomen?

1. Volg de regels voor persoonlijke hygiëne, vooral die betreffende veelvuldig handen wassen (was altijd uw handen na gebruik van het toilet en vóór het bereiden / eten van een maaltijd).

GOED OM TE WETEN >> JE HANDEN op de juiste manier wassen beschermt je tegen vele ziekten

2. Kook het vlees goed en bak het. Onthoud dat EHEC pas sterft bij 70 graden Celsius en hoger.
3. Vermijd het eten van bloederig of rauw vlees.
4. Was alle groenten en fruit voordat u ze consumeert (sommigen raden zelfs aan om ze te verbranden).
5. Breng bij het koken van vlees, soepen of sauzen aan de kook.
6. Kies gepasteuriseerde zuivelproducten.
7. Drink water in flessen of gekookt. EHEC-sticks vervuilen de grond, waardoor ze in putten en waterinlaten in het grondwater kunnen komen.

Lees ook: Wat kunt u bij de apotheek kopen? Medicijnen, medische hulpmiddelen, supplementen, dieetproducten Bescherm uzelf tegen E.COLI BACTERIA door uw handen te wassen Vergiftigd vlees: de grootste vijand van het spijsverteringsstelsel. Hoe vergiftigd vlees herkennen?